大雪
Major Snow
“大雪”是二十四节气中的第21个节气，更是干支历亥月的结束以及子月的起始。
代表寓意：天气更冷，降雪的可能性更大了。
气候特点：气温将显著下降，天气寒冷。
节气养生：防寒保暖。
《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均进一步减少，东北、华北、黄淮地区12月平均降水量为6.2毫米，而在11月，该地区的平均降水量还能达到14.1毫米；西北五省12月平均降水量则仅有4.5毫米，也不足该地区11月平均降水量的一半。大雪，雪的大小按降雪量分类时，一般降雪量5.0~10毫米。
大雪养生：大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，并要收敛神气，特别在南方要保持肺气清肃。早晚温差悬殊，老年人要谨慎起居，适当运动，增强对气候变化的适应能力。大雪节令的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。
民间习俗：大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、大雪、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
END
编辑：高一栋
校对：苟振强
审核：雷 蕾
