糖雪球、冰糖葫芦、山楂糕……
冬天山楂相关的美味就大量上市
酸酸甜甜的口感
加上看似“吃不胖”的属性
深受大家欢迎
可如果食用不当
会引发健康问题
近期
19岁的倩倩（化名）
就因为山楂而进了医院……
倩倩今年19岁，正在杭州一所大学读大二，身体健康，平时几乎不怎么生病。眼下正是山楂大量上市的季节，而糖炒山楂一直是她的心头好。
这天晚上，倩倩买了1斤多糖霜小山楂来吃，结果当天晚上就感到肚子痛。
起初，她还勉强能忍受，心想等期末考试结束回老家再去看医生。可到了第二天，她腹痛却越来越重，疼得直打滚，忍无可忍的她这才来到了杭州市第一人民医院门诊。
接诊的医生简单问了病史后，给倩倩安排了腹部CT平扫检查，结果发现一个8.6cm×5.5cm左右的巨大异物把她的胃塞得满满当当。
“你吃了多少山楂？”医生问。
“一个人吃了1斤多，大概有30多颗……”倩倩怯怯地说。
经验丰富的医生立刻做了明确诊断——胃石。
进一步胃镜检查后，医生发现，倩倩胃里面的结石体积庞大，几乎不留什么空隙，这使得常规的异物圈套器无法施展。
为此，医生决定先用工具将结石分割成小块，但由于结石太多，如果直接一一取出，会对喉咙造成损伤，他选择让这些小块结石留在里面，并再三嘱咐倩倩，这几天多喝可乐。
根据医嘱，倩倩喝了两天的可乐，果然，四天后复查，检查结果显示，她胃内的结石已完全溶解消失。
“只听说柿子吃多了会得柿石，怎么山楂也会引发结石？”倩倩百思不得其解。
对此，医生解释，“胃石”又叫作“柿石”，也会经常把柿子和螃蟹联系在一起，因为柿子的鞣酸含量比较高，鞣酸会与蛋白质结合，就容易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成“柿石”。
不过，任何事情都不能“抛开剂量讲毒性”。产生胃结石的前提是柿子里鞣酸含量高且大量食用。未成熟的涩柿子鞣酸含量高达4%以上，而成熟的甜柿子在脱涩处理后，鞣酸含量能显著降至0.1%以下。因此，如果少量食用成熟的甜柿子和螃蟹，一般不会出现胃结石的问题。
1、选择成熟的柿子或山楂等食物；
2、注意摄入量，不可贪吃；
3、避免与高蛋白食物共同食用。
4、消化功能差的人群要减少摄入，如老人、儿童要特别注意；
5、进食后注意口腔清洁，避免鞣酸对牙齿造成损伤。
6、如有不适及时入院就诊，千万不可听信偏方治疗。
如果近期食用尤其是空腹食用过柿子、黑枣、生山楂，出现明显腹痛、腹胀、恶心、排黑色大便甚至呕吐咖啡样物质等症状，需及时到医院就诊。并把自己进食过这些食物的大概时间、数量等情况报告给医生。
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来源：福建卫生报、钱江晚报、成都商报
编辑：张佳玫
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