在繁华的南京西路附近,有着一家专营老上海点心的小店。看似平平无奇,却能在这租金不菲的地段屹立不倒18年。
每次路过时,都会有不少食客翘首以盼,可想而知它的生意有多红火。
@javenliu1981
生意这么好的店,却很少有媒体报道,全靠食客自发地宣传。
有不少来上海出差的人,都不忘来这买上一些点心,带回去当伴手礼。
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这10㎡出头的小店,藏着什么勾人的美味?
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你最喜欢哪一款老上海点心?
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在许多食客心里,它的地位直逼泰康等老字号品牌,靠的就是这镇店之宝:一口酥。
一口酥,是上海的传统点心。以个小,皮酥,鲜美可口闻名,不少上海人都吃着它长大。
比起鲜肉月饼,一口酥不仅体积小,皮也更薄,多吃几个也不会腻。
但近年来,一口酥却很少出现在人们的视野里。像他家这样手工现做现卖的一口酥专营店,更是少之又少。
这的一口酥共有六种口味,鲜肉、椒盐、绿豆、豆沙、百果、芝麻。鲜肉和椒盐是咸口,其他都是甜口。
最贵的鲜肉35元一斤,其余的五种口味都是每斤25元。
鲜肉一口酥
35元/斤
鲜肉月饼是上海人的最爱,同理,鲜肉一口酥也是店内当之无愧的招牌,许多顾客就是为它而来。
酥脆的外皮,隐约能看到内部的鲜肉,一碰就掉渣。
肉馅里加了猪油,咬上一口,肉质饱满,鲜香四溢。热的时候还会有汁水,就像一块皮更薄,更酥的袖珍版鲜肉月饼。
椒盐一口酥
25元/斤
椒盐一口酥作为第二畅销的口味,内馅的葱香透过薄薄的酥皮直冲鼻腔,很有葱油饼的感觉,是个宝藏没错了。
绿豆一口酥
25元/斤
甜口的绿豆一口酥一样让人欲罢不能,甜而不腻的绿豆沙很是清爽,非常适合在这炎炎夏日品尝一番。
豆沙一口酥
25元/斤
豆沙比绿豆更甜,更适合偏好甜食的人。
百果一口酥
25元/斤
五仁月饼爱好者在吗?你们可以试试看百果一口酥,这味道近乎是一模一样。
没有购买限制,一个两个还是混装几斤都可以,店员不会嫌弃麻烦。
在小编的心里,口味排行如下:
鲜肉>椒盐>绿豆>豆沙>百果
除了招牌一口酥,店内还有许多老上海的怀旧点心,袜底酥、苔条饼、麻花、蛋黄酥……三十多种。光听到名字,就全是老上海的回忆。
苔条饼
25元/斤
儿时最期待的便是父母下班后,能带回一盒苔条酥饼。
苔条酥饼的海苔一定要多,像这样把饼面全部覆盖住才是合格。
咬上一口,脆、香、酥,吃完还不忘舔舔嘴唇上粘着的海苔回味回味。
桃酥饼
25元/斤
桃酥饼是老字号糕点店里的常客,小时候看着牙口不好的奶奶,一块一块掰碎满满送入口中,也是馋得不行。
不过因为桃酥饼主料是猪油,吃多了太油腻,只能偶尔吃上一块。
绿豆糕
30元/斤
翠绿的外表,甜而不腻的内心,这绿豆糕,是下午茶的最佳CP。
在午后,能吃上一块清香的绿豆糕,工作的疲惫瞬间就瓦解了,一股幸福感油然而生。
也许身处日新月异的上海,你见证过许多网红店的崛起,也品尝过很多全球首店。
但那一口老底子的味道,始终留存在心底。
那些陪伴着爸爸妈妈,爷爷奶奶长大的老味道,也影响着我们。
不需要一直念叨,只要偶尔尝上一口,就是幸福。
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