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在德宏有“不吃苦撒等于没到德宏”的说法，凭借着风味独特的牛苦水，苦撒在德宏撒苤界中拥有无法撼动的地位。牛苦水选用牛苦肠中最精华的一段，将苦水倒进温热的铁锅中，一边搅拌一边加热直到熬干炒香，再加水熬煮、过滤，呈透亮的苦咖色。用牛苦水制作的撒苤，看起来让人望而却步，但入口滋味实在丰富有层次，从苦到香，从鲜到辣，层层递进，令人回味无穷。
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德昂族酸茶分食用茶和饮用茶两种，食用茶一般当做菜来食用，是难得的德昂美食；饮用茶酸涩回甘，其汤色金黄透亮，年份久的有橄榄香、桂花香、奶香等。德昂酸茶发酵属厌氧发酵，在酸茶加工过程中，由于微生物和湿热作用以及其导致的化学变化，产生氧化、缩合、聚合、分解、降解等一系列反应，形成酸茶独特的色香味品质和有益身体健康的成分，其产生的益生菌和乳酸菌，利于促进胃肠道消化和吸收，保健功效明显。德宏人吃过手米线，
烧肉要与稀豆粉混合
的主要原因是什么？
过手米线是阿昌族特有的小吃，吃时因需先取一团米线置于手心，然后将拌料（冒子）放在米线上食用，由此而得名过手米线。时光流转，岁月更迭，砧板上，食材随着季节在变迁，猪肉、牛肉、鸡肉、鸽子肉、蜂蛹、蚂蚁蛋等都被制成过手米线，征服了一波又一波食客的味蕾。![]()
树番茄，外型是锥子型的，口感很酸，大多用来做蘸料。树番茄制作的蘸水，一直是德宏人餐桌上的常客。新鲜树番茄小火慢烤，直至果皮裂开，外皮剥落后，剁碎放入调料，蘸蔬菜和肉食都十分恰当。![]()
泡鲁达是德宏甜品中的代表选手，原本是来自缅甸等东南亚国家的一道甜品，随着热带风情一起传入德宏，经过多次演变最终变成了泡鲁达。泡鲁达的做法也不复杂，先依次在碗里放入、椰奶冻、果冻、紫米，浓香的鲜奶“淹没”刚放入的配料，又浇上满满的炼乳，最后洒上干面包和椰丝。一口下去，既有椰子的清香，又有牛奶的浓郁，甜而不腻，口感丰富，是清热解暑的不二之选。
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德宏州是国家商品粮基地、优质粮仓。德宏地处中国西南边陲，独产的遮放贡米享有盛名。云南省德宏芒市遮放是我国现存3个野生稻谷原种地之一。从野生稻繁衍培育而成的贡米，得特殊气候、水土、生态等条件之裨益，米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷，营养丰富。更多精彩
等你到德宏探秘
体验“有一种叫云南的生活”
感受“有一个美丽的地方——德宏”
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