校园食品安全涉及千家万户，事关学生健康成长。今年以来，潼关县教育体育局始终以“办群众满意校园食堂”为目标，把“校园餐”作为重要的民生工程，高位谋划、统筹推进，以“互联网+明厨亮灶”为载体，引入校园食堂智慧监控平台，全链条阳光监管，全力守护师生“盘中餐”。
在潼关县尚德幼儿园的后厨，食堂工作人员身穿工装、佩戴口罩和帽子，正在精心准备“校园餐”。切菜、炒菜、盛饭盛菜，每一道工序都严格按照食品加工规范进行操作，烹饪过程中注重火候和时间把握，确保食物熟透且营养不流失。
“我们对于幼儿食谱进行了非常详细的规划。”潼关县尚德幼儿园食堂管理员江战荣说，“我们听取采纳家长的意见和建议，根据学生的年龄和营养需求，制定科学合理的食谱，确保食谱中包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，以满足学生的生长发育需要。”
吃饭时间，小朋友们坐在餐桌前，急切地等着香喷喷的饭菜送到眼前。当老师把饭菜为他们摆好在桌子上的时候，他们就开始愉快地品尝美食。另外，学校每天也会邀请家长进行陪餐，让家长在了解学生就餐流程、用餐规则的同时，也能亲身体验到学生的就餐环境和餐食质量。
“通过体验，我发现每天孩子吃得都不一样，没有重复，荤素搭配也比较好，总体口味清淡，非常适合小朋友。孩子吃不够，老师也会继续添饭，总之还是很不错的。”幼儿家长许莎说。
在潼关县太要镇中心小学，一到下午饭时间，学生们会有序来到食堂排队准备就餐。为保证四百多名学生都能吃上可口的饭菜，学校特意聘请经验丰富的大厨制作饭菜，并为学生每餐搭配新鲜水果，确保大家膳食纤维摄入，营养均衡。
“我觉得我们学校的饭菜很好吃，每次食堂阿姨给我打饭的时候都会尽量满足我的需求，饭菜也很美味，很可口。”潼关县太要镇中心小学学生崔雨乐说。
据了解，今年暑假期间，潼关县太要镇中心小学对学校食堂进行了整体改造扩建，从内到外粉刷一新，对门窗、灯具、桌椅进行维修更换，让师生在新学期一目了然地看到学校食堂的新变化。同时，学校还打破了传统食堂的运营模式，实现了从“人工管理”到“智能驱动”的转变，极大地满足全校师生的就餐用餐需求。
“学生在校吃的每一顿饭菜所需要的食材，从采购入库到端上餐桌，无论是学校老师还是学生家长都可以扫描学校公示栏二维码，在手机上查看制作过程，真正做到了透明，也保证了学生在校吃得健康，让家长在家放心满意。”潼关县太要镇中心小学食堂负责人刘冰说。
“小食堂”承接“大民生”。从“吃得饱”到“吃得好”，得益于潼关县教育体育局对各学校“校园餐”的高度重视。始终扛牢主体责任，织密监管网络，坚决维护学生舌尖上的安全，努力把“校园餐”办成党委和政府放心、学生家长满意的民心工程！
