海南岛纪事 · 预告 | 十年一酿山兰梦
体娱
社会
2025-01-23 18:32
海南
老鲍名叫鲍青海，一场意外的酒局让这个性格豪放的蒙古汉子扎根在了海南岛上。酒局上山兰米酒征服了老鲍，他寻着酒香，沿着海南山兰米向前思考、询问、追索的时候，一个商机在眼前慢慢浮现。 1961年，梁衍樟毕业与南京工学院发酵专业，研究及酿制发酵酒已经有60多年的经历。三年前，80岁的梁衍樟告别家人和故乡，应鲍青海的邀请来到海南琼中解决紫米出酒的技术难题。 就这样，一个五十多岁的创业者带着一个80多岁的总工，制定了一个三年出酒计划。工业化的生产的复杂程度可不比一盆酒酿。如何控制出酒率，如何让山兰米在发酵最佳的状态停止发酵，这都是梁衍樟三年计划的第一个挑战。 产品产出后，鲍青海做的第一件事情就是带着酒厂的第一份作品来了黎族朋友家里品鉴。对于梁老来说，黎族朋友的歌声和笑语就是对产品最大的肯定，也是对他最大的慰籍，这款地道的海南黎族山兰酒，也许会是他此生的收官之作。 2024年11月2日，琼中山兰丰收文化旅游节在山栏酒庄如期举行。山兰主题系列文化丰收节庆活动，通过“丰收节、丰收展、丰收宴”三部分将琼中特色的山兰稻文化系统及丰收成果呈现在观众面前。老鲍精心准备的新品“拙酎”和特色琼中宴也在现场大放异彩，获得来客的一致好评。 从一心酿酒到深耕山兰文化，近十年的曲折与探索，鲍青海早已将山兰作为一生坚守的事业。山兰，这一原本独属于海南黎家人的一齿清香，正伴随着老鲍的梦想迈向更加广阔的舞台。 《海南岛纪事》是海南广播电视总台外宣部在三沙卫视推出的一档人文地理类纪录片栏目。栏目始终坚守“记录海南、守望梦想”的创作理念，以纪录片的表现形式、故事化的叙事方式，透视海南的文化历史、记录海南的现实生活。
监制/郑波辉 张东升
主编/李浩婕 张秀丽
编导/徐 森
摄像/吴经涛 徐 森
编辑/张 纯 孟春雪
