明天6时20分，苏州正式进入...
民生
2024-11-06 09:33
江苏
冬之气，由秋之白露、寒露、露凝为霜一路演变而来，再由霜而结为冰，这便是立冬初候“水始冰”，提醒人们要顺应四时之变，为严冬的来临做好准备。树叶从润泽变得干枯，芦苇从青碧变为黄白，树冠从茂密变得疏朗，生命的线条变得瘦削了，生硬了，甚至尖利了。随着气温的进一步下降，水面开始结冰，土地也开始冻结。这是冬季的进一步信号，土地的冻结意味着自然界的生命活动进一步减少。立冬之后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。古人因此误以为雉在立冬后便变成了大蛤，这是古人对自然现象的一种想象和解释。立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州的特定习俗。那碗菜饭里有霜打过的矮脚青菜、有精有壮的咸肉丁，加之糯滑香甜的新米，经过精心烧煮，那飘出诱人的香气就令人胃口大开。苏州人冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。老苏州觉得冬天喝一碗羊汤，能够抵挡一个冬季的严寒。不过羊肉温热助阳，所以热性体质，容易上火的人不宜食用，有发热、牙痛、口腔溃疡的人也最好少食，以免加重症状。此外，吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则脾胃不适。雌蟹九月长成，蟹黄结实；十月雄蟹成熟，蟹膏丰腴，因此有“九雌十雄”的说法。立冬前后，大闸蟹正是肥美时。章太炎夫人汤国梨就曾作诗道：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。![]()
素材来源：苏州新闻
