眼下正值熏制腊肉、香肠的好时节，苍溪县白驿镇岫云村把当地特色的烟熏腊肉发展成了致富产业，形成一条龙的腊肉生产链，实现农产品质量效益和村民收入双提升，开拓出了一条致富增收好门路。
年末将至，腊味渐浓。走进岫云村食品加工厂包装车间，一股浓郁的腊味香迎面扑来。工人们规范佩戴口罩、手套，正忙着将熏制好的香肠进行切条、称重、封装，打包好的香肠即将发往全国各地。
该食品加工厂占地1300平方米，主要生产腊肉、香肠、排骨，香肠分麻辣和广式两种风味。加工厂除了收购本地猪肉，还每天到市场采购鲜肉。在腌制过程中，使用传统的花椒、胡椒、盐等调料，按照一定比例进行腌制。在熏制环节，采用柏香树枝、橘子皮、甘蔗皮等5种作物进行熏制。岫云村的香肠腊肉口感好，麻辣味浓，深受消费者喜爱。
“香肠每天日产量可以达到1000斤左右，腊肉可以达到2000斤，到明年4月我们预计可销售50吨腊货，可产生纯收入180万左右，按照约定，每年为村集体经济定额分红2万元。”岫云食品加工厂负责人陈勇益介绍道。
岫云村作为省级乡村振兴示范点，近年来在产业发展上持续发力，利用村里闲置土地，招引在外成功人士到岫云村，投资200余万元，成立岫云食品加工厂，带动乡村产业发展的同时，为当地村集体带来经济收益，吸纳附近村民实现就近就业。
“我就是岫云村的，腊肉加工厂建成以后，我们就一直在这里打工，每天工作时间七八个小时，中午还管午饭，在这里每个月有3000多收入。”工人淳菊林说。
（记者 徐咏秋 王韬）
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