陕西省市场监督管理局
关于6批次食品不合格情况的通告
（2024年第30期）
近期，陕西省市场监督管理局组织对炒货食品及坚果制品，糕点，酒类，调味品，食用农产品，粮食加工品，豆制品，茶叶及相关制品，餐饮食品9大类食品3706批次样品进行了食品安全监督抽检，其中炒货食品及坚果制品，糕点，酒类，调味品4大类6批次样品不合格，检出质量指标不达标、微生物污染、超范围使用食品添加剂的问题。
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西安市长安区客润购物广场销售的标称蓝田县三和稠酒厂生产的原汁黄桂稠酒粕，1批次甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。
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关于部分检验项目的说明
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，生食动物性水产品中规定菌落总数的标准值为n=5，c=2，m=5x104，M=105CFU/g。“油泼辣子”产品明示标准规定菌落总数的最大限量值为5000CFU/g。超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。
过氧化值
（以脂肪计）
柠檬黄
甜蜜素
（以环己基氨基磺酸计）
糖精钠
（以糖精计）
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