“1892年，法国传教士将第一株咖啡苗带到了云南，现如今，云南的咖啡种植面积和产量已居全国首位，成为中国最大的咖啡产区。曾经的‘舶来品’也已踏浪出海，沿着出口之路将一缕缕醇香带到世界各地。”在位于赵巷北竿山艺术中心的造磕肥店·两栖咖啡实验室内，主理人范蒙蒙正向咖啡爱好者们分享关于云南咖啡的知识。
自1996年中央确定上海对口帮扶普洱以来，沪滇东西部协作走过了28年历程。两地通过产业互补、人员互动、技术互学、观念互通、作风互鉴，推动对口协作领域更广、内涵更深。在不同进程中，沪滇之间感情越来越深，而芳香馥郁的咖啡是最好的见证。留学归来进入咖啡行业创业的范蒙蒙便是其中之一，创业的四年间，她一边在咖啡工厂担任销售顾问，为知名品牌客户提供咖啡类产品方案和销售服务，一边深入云南咖啡产区，进行实地调研，完成了《云南咖啡》一书的写作，并创办了造磕肥店·两栖咖啡实验室，将云南的各色咖啡豆分享给青浦赵巷的市民。
范蒙蒙说：“这里的居民不仅对咖啡的品质有很高的要求，对咖啡背后的文化和故事也很感兴趣。特别是青浦和德宏正在开展对口支援、合作交流工作，德宏的咖啡豆也有属于自己的特色，我在制作咖啡豆和咖啡饮品时，也在赵巷店特别增加了德宏产区的产品，希望未来我们能更好地发挥桥梁的作用，让赵巷和青浦的咖啡爱好者更加了解云南咖啡和中国本土的咖啡文化。”
闲暇之余，范蒙蒙也喜欢跟热爱咖啡的朋友们，分享云南咖啡豆的产区概况、庄园代表、研磨与冲泡技巧等，帮助大家从口感、香气、味道等多维度，一边品鉴云南咖啡，一边交流探讨，尽享午后惬意时光。“来这里不单单是喝咖啡，我更愿意听范老师的分享会，刷新了对云南咖啡豆的认知，深入地了解到云南咖啡的魅力，如果有机会我也想去德宏州走走看看。”咖啡爱好者沈女士表示。
据悉，造磕肥店·两栖咖啡实验室是一家服务园区邻里和青浦咖啡爱好者的社区咖啡店，也是一家拥有精品咖啡协会SCA授课资质的咖啡学院。未来，造磕肥店·两栖咖啡实验室将继续整合更多优质资源，定期开展培训与体验课、分享会等活动，传播云南等原产区的咖啡文化，助力云南等地乡村振兴，同时为咖啡行业挖掘与培养更多更具竞争力的综合性人才，助推咖啡产业高质量发展。
记者：徐嘉卿（首席基层）、诸琪
摄影：诸琪
视频：张雯昱、庄凯
编辑：沈逸清
责任编辑：李艳丽（首席）
终审：潘胡刚
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
