2024年海北州烹饪技能提升培训班开班
民生
2024-11-01 16:41
青海
“今天我们做一道藏族地区特色美食——炸酸奶。”10月31日，海北州烹饪技能提升培训班在州公共职业技能实训基地正式开班，特邀西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会副秘书长、西藏藏餐研发中心副主任、全国乡村振兴职业技能大赛中式京调师（羊肉烘烤）银奖获得者洛桑前来为学员们授课。![]()
“老师，您能从食材的挑选到最后的摆盘给大家讲一下具体步骤吗？”学员现场向烹饪老师请教。“食材要新鲜，用料要准确，这样炒出的菜才好吃。大家一定要将煮、冷却、炸的顺序要了然于胸。同时要掌握好火候和冷却的时间，这样才能做出外皮酥脆、里面酸甜、入口即化的特色美食……”在你一言我一语间，不一会儿，一盘色香味俱全的炸酸奶便呈现在大家眼前。据了解，此次培训班由州人力资源和社会保障局承办，西海镇及海晏县地区的旅游供餐点、民政助餐点、餐饮企业厨师共70人将参加为期11天的培训。培训将通过“理论讲解+操作演练+学员实训”方式，对烹饪原料选取、藏餐制作、雪域双拼、藏面套餐、藏式烧烤、藏式拼盘、中式面点、海北州特色菜品制作等内容进行培训，共88个课时。“为保障本次培训顺利开展，州人社局加强沟通，从培训方案制定、优质师资遴选、培训课时安排等环节精心部署，扎实做好培训前期各项准备工作，确保培训顺利开班，在开展理论讲授、技能实操的同时，安排实操考核和技能比武，实现以学提技，以赛促学。为不断补充新知识、掌握新技能，促进海北餐饮品牌推陈出新，助力海北旅游餐饮服务质量的提升及‘五彩福地、梦幻海北’旅游品牌打造，推动旅游餐饮发展提质作出积极贡献。”州人力资源和社会保障局局长李玉清介绍。参训学员纷纷表示，将倍加珍惜此次培训机会，努力做一名职业素质高、烹饪技能强的烹饪人员，不断提升餐饮服务能力，以实际行动助力海北特色餐食文化打造，为树立良好旅游餐饮服务形象添砖加瓦。
“真的很感谢政府给我们提供这样一个免费学习烹饪的机会，让我们掌握了更多新菜式的烹饪方法，创业的信心和勇气更足了。”学员多日杰东智看着自己刚做好的香喷喷的炸酸奶，充满信心。推荐阅读：
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