核桃挑选学问比较大，咱们这里不说青皮的事情，因为青皮的这个不确定因素比较多！
咱们一步一步的来看
第一步，看看是否是同树果，因为核桃不同树，很容易导致色差
第二步，就是要观察核桃是否有磕碰，等硬伤！
第三步，仔细观察是否有裂痕，主要在核桃件以及核桃底部
第四步，要观察是否有黄尖
第五步，要观察是否有黄边
第六步，观察是否有虫眼
第七步，观察是否有阴皮
第八步，步入正题，首先观察核桃的外观，两个核桃是否大概看上去一致，这个主要是看边，这个时候需要上卡尺卡一下尺寸
第九步，对比核桃的肚子，也需要用卡尺卡一下尺寸
第十步，对比核桃的底部，是否外形一致
第十一步，看上面的纹路，两个核桃的纹路是否相似，粗细，纹路走向，都是要观察到位的！
第十二步，看重量，轻敲，看看是否有发脆的的声音，如果发脆，说明核桃成熟，如果发闷的声音，说明核桃不成熟！
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