越吃·阳气·越足
三伏吃姜，几乎已经是共识了。阳气浮于体表，体内空虚，正适合用一些姜来保养虚寒的脾胃。但吃姜的效果，似乎众说纷纭：有的人却一吃就上火，有的人说，吃了很舒服坚持吃脸不黄了，也没那么怕冷了。还有说嫩姜好，口感爽脆；也有说老姜好，劲道够足，有的人拿不准普通生姜、干姜、高良姜哪个更好，还有吃不惯甜的姜枣茶的，今天就给大家总结一下，姜的几个常见品种，和最适合的吃法。
不同情况，选择不同的“姜”
1.生姜，是“发散风寒药”生姜，味辛，性微温。归肺、脾、胃经。生姜常常被中医爱好者们说成是“厨房里的一味药”，空调吹多了、淋雨了、吃冷饮了……寒进到身体里，受寒了，第一时间找生姜准没错。用生姜+红糖煮水，出一次汗，把风寒发出来，睡个好觉第二天就差不多好了。
2.干姜和高良姜，是“温里药”生姜性温，干姜和高良姜却都是性辛热。高良姜，专攻脾胃，能散寒止痛，温胃止呕。效果非常好。干姜，是生姜晒干或低温干燥得来，擅长入肺，受寒咳嗽的情况适用比较多。干姜和高良姜，在药方中常常配伍在一起合用，不过孕妇要尽量避免这两个品种。也不适合长期用，以免出现胃部不适。
3.嫩姜，也叫子姜，姜块柔嫩，水分多、颜色偏白，辛辣味偏淡。生吃首选嫩姜，口感相对温和，相当于直接把阳气直接吞进肚里。所以常常用来腌制，醋泡姜、泡菜姜等等，作为配菜直接下肚。老姜，表皮比嫩姜和生姜都粗糙，老话“姜还是老的辣”，无论是性还是味比子姜更胜一筹。适合夏天吹不了空调，常年宫寒等。
姜+大枣 阳气小甜茶
1.生姜和红枣，最简单的配料，组成一道大家耳熟能详的姜枣茶。红枣性温、归脾胃经，有补益气、养血安神，健脾和胃的功效，和生姜搭配，更适合脾胃虚寒之人，姜枣茶的使用情况很广泛：宫寒的人，阳虚怕冷，手脚冰凉，夏天怕空调，小肚子凉凉的，其他有寒症情况的人，这是一道补阳气的茶。
2复杂体质的人群，其实占了我们身边的大多数（如又虚又寒的，时而痰湿重、时而虚寒明显等），所以我们也很难绝对地判断一个人是否能喝，这个时候就可以在用量和做法可以做调整食材的比例：自觉虚寒更明显的，可以多放一些姜，容易上火但又虚寒的，可以少放一些姜，从一小片姜一颗红枣开始尝试。
食用频率：可以根据自己情况来，是每天喝还是隔天，或者一周三四次，灵活选择来避免上火或者滋腻。
做法参考：姜1~3片，红枣1~6颗，直接煮或捣碎后煮10分钟过滤残渣代茶饮。
姜+醋 吃点凉的就拉肚子的人
醋泡姜适合大部分虚寒人群，可以说是老少皆宜的，尤其是中下焦虚寒体质，稍微吃点生冷就容易打嗝拉肚子的，比较推荐的是白醋泡嫩姜或陈醋泡生姜这两种做法。嫩姜口感脆嫩，辛辣味淡也更容易入味，生姜驱寒温中的能力更强，搭配陈醋增强酸收的能力，可以防止辛散过度。
做法参考：把姜洗净晾干后切片，倒入醋没过姜表面，放一周左右就可以吃了。经过醋的泡制，姜辛辣味会变淡很多，吃的时间一般选在早晨，可作为早餐的配菜，不建议空腹食用，脾胃敏感的朋友可能会被酸辣感刺激。
姜+炒米 适合寒湿重，还容易积食的人
姜丝温中止呕，炒焦米可以燥湿、消积止泻。这个吃法更适合一些中焦虚寒又容易积食腹泻的朋友，如经常舌苔白腻，湿气重，便溏等。
做法参考：高良姜或干姜都可以，还可以选择自己喜欢的姜，切丝后晾干，或者同大米一起炒至微黄，密封阴凉保存，喝的时候开水冲泡。
夏天容易中下焦湿比较重的，比如经常舌苔白腻便溏，可以焦米多放一些；
寒湿并重的，吃点水果冷饮就不舒服的，那可以姜丝多放一些，或者1：1来尝试。
04 总结
阴虚内热的，暑热等一切热病，需忌用。无论是哪种吃法，都要结合自身情况食用，不可过食。另外建议上午食用，上午为补，下午为毒，下午和傍晚阳气回收，如果不是为了治病，就不适合再去发散了。
有事没事还可以来锻炼一下手指操
