立冬，是冬季的第一个节气，代表着冬天的开始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。《月令七十二候集解》中记载：“立冬，十月节，立字解见前。冬，终也，万物收藏也。”意味着冬季开始，万物进入休养、收藏状态。
立冬后，气候由秋季的干燥少雨向寒冷多雨的冬季过渡。南北气候差异依旧显著，北方大部地区将出现降温降雪天气，而部分南方地区则可能出现风和日丽、温暖舒适的“小阳春”天气，民间称之为“十月小阳春”。
立冬 | 四方食事
初冬季节，正如谚语“立冬补冬，补嘴空”所说，是阳气封藏修养的季节。此时宜补不宜清，以藏阳气。立冬以后，气温逐渐趋于零度以下，宜多吃温热补益的食物，如羊肉、乌鸡、北芪等。因秋季刚过，冬季初来，仍有燥意，饮食上可搭配养阴生津之物，如苹果、雪梨等。
吃羊肉。在立冬时节，许多地方有“立冬吃羊肉”的传统习俗。羊肉性温热，有助于补充身体热量，抵御寒冷。在寒冷的季节里喝上一碗暖暖的羊肉汤，不仅能温暖身体，驱除寒意，还象征着健康平安。
吃饺子。在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗。水饺形状像是一个半月形，两边翘翘，中间圆滚滚的，其原名叫饺饵，相传为东汉医圣张仲景首创。人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意味着秋冬的交接。
《舌尖上的节气》
刘学刚
2015/12/1
中华工商联合出版社
应时而食，为至美。吃的是美食，品的是习俗文化。
循节气而食，为生活至美。书中以时序呈现二十四节气的最美味，以时令美食开启别具风味的节气之旅，以传统习俗展现农耕文明的悠久历史。书中有节气习俗，也有实用菜单，还有故事、古诗。我们品味的不仅是时令美食，还有古老的生存智慧，以及人与大地的深厚情感。在细嚼慢咽中，感受节气、劳动和丰收的关系，领悟大地对劳动者的持续眷爱。
《每日一膳：冬令节气养生篇》
杨志敏
2017/7/29
广东科技出版社
药食同源，一套顺应时节的养生药膳工具书。
食不在补，适口为珍。书中以冬季的食养智慧为核心主题，分为立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六个篇章，针对不同的节气、不同的人群、不同的体质与身体状态，推荐不同的膳食。书中不仅有膳食制作方法，还有通俗易懂的专家点评以及丰富的配图。介绍不同种类的养生食谱，或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。
立冬 | 寒意渐浓
“立冬北风吹，一夜冷一夜。”立冬时节，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，天地渐显萧索，清晨与夜晚的寒意愈加浓厚。但由于此时地表在下半年积蓄的热量尚未散尽，因此初冬时节通常不会太冷，真正的寒冷在冬至之后。
立冬分为三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是天气变冷，水面开始结冰；进一步降温，土地也逐渐被冻住；古人认为雉（野鸡）到了冬季便不再出现，而变成了蜃，暗示冬季万物都隐藏了起来，逐渐进入冬眠或停止生长。
立冬后北方大部地区将陆续迎来供暖。窗外北风呼啸，窗内温暖如春。立冬不仅标志着冬季的正式来临，也提醒人们要注意内外平衡。外出注意添衣保暖，回家多食养阴生津之物。季节交替轮转之时要注意调整心情，避免心生郁结，愿你在冬日的寒冷中收获宁静的喜悦。
《冬牧场》
李娟
2023/6
花城出版社
再寒冷无边的冬天，也有温暖宁静的内核。
书中记录了一个漫长的冬天，用文字真实还原了牧人们和牲畜们的冬天。在贫瘠而寒冷的沙漠深处，你将跟随李娟的脚步，走进新疆哈萨克族牧民居麻一家的冬季生活，与他们一起逐水草而居，一起赶羊追马，一起体会冬季转场的艰辛。在这片辽阔的北疆大地上，你将体验牧人们在寒冬中坚韧不拔的日常，感受流动生活中不变的温暖与深情。
《济南的冬天》
老舍
2021/3/1
中国文史出版社
感受老舍笔下济南冬天山、水、城的独特韵味。
在书中，老舍用细腻温暖的笔触描绘出济南独特的冬日景象。与北国严寒不同，济南的冬天有着温润的阳光、静谧的山峦和平静的湖水，像是被雪覆盖的一幅柔和画卷。透过老舍的文字，你能感受到济南冬天的恬静与美好，那是一种淡然而动人的温情，让人忍不住想要亲身体验这份冬日的宁静。
立冬 | 传统习俗
祭祀祈福。在一些地区，立冬也是重要的祭祖日。人们会在立冬当天进行祭祀活动，向祖先祈求庇佑平安度过冬天。立冬不仅意味着寒冷的开始，也寓意着旧一年的终结，新年轮的开启，立冬是人们表达敬意和感恩的时刻。
腌白菜。立冬一到，北方家家户户便开始腌制白菜，这不仅是为冬天储备食物，更是代代相传的生活智慧。入冬后，气温低、湿度小，正是腌菜的最佳时机。人们将大白菜一层层铺入大缸中，经过一段时间的发酵，白菜会变得酸爽可口，成为冬季餐桌上必不可少的美味。
酿黄酒。立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水质清澈、气温低，有助于抑制杂菌的生长繁育，同时低温的长时间发酵也能赋予酒更丰富的风味。因此绍兴人把从立冬开始到次年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”。
《二十四日：中国节气的传承与浪漫》
安意如
2017/2/1
中华书局出版社
全景式地展现千百年来融入人们的日常生活的岁时文化精粹。
跟随中国传统的二十四节气的更迭，你将游历二十四座城市，见证一年四季的更替之美，春来饮桃花水、秋至菊花酒满杯、冬日暖玉鞍边扣冰鱼。节气不仅是时间的标记，更是生活的韵律。书中以节气为线索，记录古人的风俗习惯与诗意生活。让你通过相应时令的插画与古琴曲，体会古人与天地共生的节奏与韵律。
《立冬·腌白菜》
保冬妮
2019/8/1
接力出版社
二十四节气为时间线，跟随贝儿一家人领略祖国的大好河山，体味舌尖上的中国。
立冬时节，贝儿一家坐着高铁来到了吉林，先来到了乌拉街的满族镇看雾凇，吃满族传统火锅，在长春打卡了爷爷奶奶那代人的电影胜地长春电影制片厂。紧接着，一家人又来到了延边朝鲜族自治州，吃辣白菜和延吉冷面。立冬是腌白菜的最佳时机，奶奶向朝鲜族学习了辣白菜的腌制方法，以后贝儿就能吃上奶奶做的朝鲜泡菜了。书中以讲故事的形式系统地介绍了立冬这一节气，感受不同地域的风土人情，体验节气文化的魅力。
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供稿 | 何 雨
编辑 | 杨 新
审核 | 刘宏伟
