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“驴肉黄面门外拽”是敦煌八大怪之一。这指的是敦煌驴肉黄面在制作过程中拉面环节的独特场景。
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驴肉黄面是敦煌的一道名吃，由驴肉作为菜品，黄面作为主食。黄面的制作工艺极其讲究，对拉面师傅的手艺要求很高。师傅们可以把一团面拉得细如丝线。在驴肉黄面馆，常常能看到拉面师傅展示拉面技艺，一把拉面到最后关头，面条往往都从面板拉到了门口，这一场景引得食客们驻足观看，也成为了驴肉黄面馆的一大特色，所以有“驴肉黄面门外拽”的说法。![]()
这种独特的制作场景不仅体现了拉面师傅精湛的手艺，也增加了食客们的用餐乐趣和视觉享受，使得驴肉黄面成为了敦煌美食的一张亮丽名片。（图片来自网络）“敦煌文体广电和旅游局”公众号每周一、三、五定时更新，敬请关注！![]()
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