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荠菜是一种营养丰富的野菜，也是一味传统中药材。含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、改善消化功能、降低血压和血脂等，具有多种健康功效。
荠菜怎么做才好吃？
这几种常见做法简单易学又好吃！
快来围观！
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无论是包饺子、做馄饨，还是凉拌、煮汤，荠菜都能给你的味蕾带来不一样的惊喜！
可这荠菜保鲜，一两顿吃不完，怎么保存？
1、挑拣清洗，去掉黄叶，不要去根，一次放在水池里清洗，再控水。
2、焯水。分批少量放入锅中焯水，烫个十秒钟就可以捞出（焯水时在锅中放少许盐和油，菜会更绿一些）
3、过冷。提前准备好冷水，把焯过水的荠菜放入冷水中过冷。
4、挤干水份。做成一个个小菜团子。
5、装盒。将挤过水份的菜团子放在食品分装盒里（也可以用保鲜膜包起来直接放冰箱），再放入冰箱冷冻保存，想吃的时候，直接取出解冻就可以做菜或者做馅吃啦。
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