【健康科普】刚刚开工，这件事很重要…

政务 2025-02-05 17:35 黑龙江

⇧点上方字关注“风华建华”

新春佳节，人员流动大，聚会聚餐激增，食品消费种类繁多，是食源性疾病高发、易发期。为筑牢节日期间餐桌上的健康防线，建华区卫生健康局、建华区疾控中心做出如下温馨提示：

一、凉拌菜、熟食卤味等是聚餐宴席上的常客，此类食品通常因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因容易受到致病性微生物的污染，特别是沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及其肠毒素等。不购买、不食用来历不明或无证摊贩生产的真空包装熟肉制品、发酵类食品。

二、购买凉粉、凉皮等水分含量高的湿米面制品时，要选择放在冷柜里卖的、有定型包装的、在保质期内的产品。对于在街头摊点、门店、小吃店等场所把大包装产品拆包销售的，购买时要注意查看大包装上的标签，如果没有标识厂家信息、生产日期和保质期，或超过保质期，这样的产品不要购买。

三、家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒。特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要生熟分隔存放。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放，冰箱保存时注意加盖或者套上保鲜袋储存，避免生、熟食品直接或间接接触。剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

四、制备臭豆腐、豆瓣酱、面酱、腊肉、腌肉、风干牛肉等特色食品时，应当注意原辅料的清洁，除去泥土和杂质，尽量防止猪、牛、羊肉在屠宰、贮存、运输过程中被粪便和泥土污染，制作过程保持卫生。防范肉毒毒素中毒。

五、预防甲醇、亚硝酸盐中毒。近年来在偏远地区和小餐馆，由假酒或误饮醇基燃料引起的甲醇中毒事件以及在酱卤肉加工中违规使用亚硝酸盐引起的中毒事件仍时有发生，在出现甲醇或亚硝酸盐中毒症状时，需尽快就医对症治疗。慎重购买散装白酒，不购买、饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址和来源不明的散装白酒。同时，饮酒要适量。

六、注意饮食卫生，不要盲目尝鲜。可以有选择性地尝鲜但不要盲目猎奇，不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以免发生食物中毒。

七、餐饮服务单位承办的大型聚餐和年夜饭等服务项目增加，食物加工和消费量较大，供应时间集中，容易发生由原材料污染和生熟交叉污染引起的细菌性食源性疾病。因此更要严格遵守食品安全操作规范，重点做好员工的培训和管理，防止因器具、洗菜池、人员生熟不分产生的交叉污染，严防食源性疾病暴发事件的发生。

—— END ——

▏供稿单位：建华区卫生健康局、建华区疾控中心

▏责编：赵路阳

▏审核：李孟鑫

版权归原作者所有转载需标明来源

想要了解更多

点击下方关注“风华建华”

往期回顾

◆回望2024，感受建华文明实践的温暖和力量

◆穿越了！齐齐哈尔建华 ⇆ 牡丹江阳明开启两地“云游之约”

◆@广大党员干部职工请查收廉洁安全过节倡议书

风华建华

传播党的声音，凝聚奋进力量，弘扬时代精神，助力建华发展。

最新文章

清雪保路畅齐心护平安

【新春走基层】开春即开跑！建华区企业奏响新春“奋进曲”

【基层动态】建设街道祥瑞社区：志愿服务织密社区安全防护网

【基层动态】卜奎街道军校社区开展“扫黄打非”宣传活动

正月为什么不能理发？答案是......

习近平：来到哈尔滨，我们真切感受到“冰天雪地也是金山银山”

【学习笔记】注重家风，习近平总书记提出殷切期望

哈尔滨亚冬会今日正式开幕

【党纪学习教育】对涉黄涉毒党员的纪律处分

【健康科普】只需每天坚持10分钟！什么“长寿运动”，比散步还简单？

早安 · 建华

新闻早班车 20250207 星期五农历正月初十

开局起跑争当先锋溪畔街道开年吹响“冲锋号”

建华区市场监督管理局“三个举措”筑牢医疗器械质量安全防线

零下30度，他们这样做…

重磅纪录片来了！

习近平将出席哈尔滨第九届亚洲冬季运动会开幕式并举行外事活动

中央层面整治形式主义为基层减负专项工作机制会议在京召开

一图读懂丨《粮食节约和反食品浪费行动方案》

早安 · 建华

新闻早班车 20250206 星期四农历一月初九

建华区政务服务中心：新年开工第一天为民服务“满格电”

【社区动态】卜奎街道召开节后收心会凝心聚力开新局

建华区市场监管局春节期间开展“你点我检服务惠民生”活动保障食品安全

【健康科普】刚刚开工，这件事很重要…

期待！第九届亚冬会迎来各代表团抵达高峰

节后复工复产安全提示

中国经济乘风破浪稳健前行

今天，聊聊“非遗”

应对“节后综合征”，指南来啦

95.10亿元！创造新纪录！

早安 · 建华

新闻早班车 20250205 星期三农历一月初八

第九届亚冬会火炬传递活动成功举行

重要提醒！快定好闹钟，明天——

高速几十辆车连环追尾！春节返程高峰警惕→

早安 · 建华

回望2024，感受建华文明实践的温暖和力量

穿越了！齐齐哈尔建华 ⇆ 牡丹江阳明开启两地“云游之约”

@广大党员干部职工请查收廉洁安全过节倡议书

【巾帼“她”力量】第⑥期：为民司法守初心法治阳光暖心田——杨艳芳

【学习笔记】进一步提振消费需求

温暖回家路团圆过大年

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉