中茶普洱研修院南京中心于2024年10月18日-10月21日举办了为期3天的首期研修班培训。
10月18日：
普洱茶基础加工与普洱茶产区拼图
云南中茶运营培训部、制茶工程师 鲍治帆，为大家详细讲解了从茶叶初制加工到原料预处理再到普洱茶精制加工的中茶普洱十八道工序，并解读了每一道工序对最终普洱茶成品品质的影响，让学员能够从逻辑上认识到普洱茶的品质成因。
云南中茶资深产品研发老师、制茶工程师 李霖华，带领大家详细了解了云南普洱茶三大核心产区（西双版纳、临沧、普洱）的魅力，精细的从各产区名山名寨的地理气候、风土人情到茶品风味，让学员对于千山千味有了更加深入的了解。产区讲解结束后紧接着进行了普洱茶品鉴方法的教学，从标准审评到日常冲泡，详细分享了普洱茶科学品鉴的要素、要点及方法，让大家树立了对于普洱茶正确的审美。
随后进行了中茶普洱茗山茶品鉴会，为学员们准备了由中茶普洱研修院监制的重磅茶品“普洱茶名山标准参考样——中茶峰味九大茗山”的品鉴，并设置了盲品互动环节，让大家在品鉴中有效加强了当天课程内容的消化。
10月19日：
普洱茶近现代发展史、茶叶营销与普洱茶功效研究
由云南中茶运营培训部 阮玮玮带领大家领略了普洱茶发展变迁的峥嵘岁月，不仅让学员了解到普洱茶的发展历程，也为日后学员对于不同时期普洱茶老茶的背景有了更多的掌握，而且也让大家了解到云南中茶公司包括数字化茶园基地、5G云仓、第三代智慧发酵技术、中茶普洱茶航天项目研究等最目前最前沿的一些科技运用进展。
云南中茶运营培训部 袁梦以自身经历为例，为大家呈现了一堂既科学又生动的茶叶营销课，本期班级学员中有茶叶爱好者，也有茶叶从业者，茶叶营销这门课程一方面让我们的茶叶爱好者对于市场套路有所了解和提防，也为我们的从业者提供了一些新的经营思路，现场气氛热烈，学员们都非常积极的参与了讨论。
普洱茶功效成分研究同样由云南中茶资深产品研发老师、制茶工程师 李霖华为大家授课，课程覆盖了普洱茶功效成分的详细解读，包括一些研究文献的依据也给大家进行了列举，让大家对于茶功效有了深入的了解。
第二天最后进行了中茶普洱科技茶品鉴会，现场冲泡品鉴讲解了极具代表性的“中茶3T普洱”和“中茶德昂酸茶”。“中茶3T普洱”作为第三代发酵技术的代表产品，受到了学员们的一致好评，其醇正优良的品质受到了大家的认可。而德昂酸茶作为云南少数民族饮用上千年的瑰宝，已经列入云南省非物质文化遗产，品鉴后，学员们均给出了很高的评价。
10月20日：
考试、结业与中茶老茶品鉴会
经过紧张的学习，所有学员在考试中均取得了优秀的成绩，获得了中茶普洱研修院证书及中茶普洱一星品鉴师徽章。
最后一天下午进行的中茶普洱老茶品鉴会更可谓是非常之难得，由我们中茶普洱研修院南京分中心负责人 张玲玲 女士亲自主持（张玲玲女士同时也是中茶普洱15年江苏代理商，爱茶三十余年，习茶二十余年，师从全球顶级藏家，潜心研习中茶中老期年份茶各类藏品属性，娴熟掌握各类茶仓仓储传统技术，承前启后，终成一家）。
现场为大家准备了从80年代、90年代、07年到10年以后的各年份中茶7581普洱熟茶砖以及两款分别来自80年代和90年代的生茶饼茶，现场带领大家顺着时间线冲泡品鉴了各个年份的7581和生茶饼茶，并且详细解读了普洱老茶的冲泡技巧及品鉴方法，也介绍了各款老茶的背景信息，让在场的每一个人都赞叹不已，不仅提升了眼界也收获宝贵的知识。
这次在中茶普洱研修院南京中心进行的首期研修活动中，有频繁往返国内与洛杉矶的学员参与，以不同的思维、角度和大家分享自己眼中的中国茶文化，也有72岁的阿姨，曾经也是一名站在讲台上照亮别人的老师，现在习茶的用心程度不亚于其他任何学员，还带着自己多年前的学生们来共同了解中茶文化，此时此刻，茶也成为了加深师生情谊的媒介。
虽然只有3天，但让学员们都感觉意犹未尽，期间，大家在普洱茶知识方面获得了颇为丰厚的收获，也促使大家对普洱茶有了更加全面更加深刻的理解。
