推进乡村治理体系和治理能力现代化，展现我市乡村治理中的先进经验、做法和成效，曲阜市“解锁乡村善治‘新密码’”系列报道，今天一起看看辛庄村是如何用小煎饼摊出大产业的吧！
辛庄村：小煎饼摊出大产业
“嗯嗯，真不孬，好着哩！”“好吃！又脆又香，真好吃！”伴随着一声声清脆的声响儿，辛庄煎饼赢得了一个个“吃客”们的赞赏。不管男女老少，吃一次辛庄煎饼无不被“拿捏”了“胃口”，成为小煎饼的回头客。 小煎饼有什么大名堂？辛庄村缘何从名不见经传的小村庄摇身一变成为远近闻名的幸福村？曲阜市陵城镇辛庄村经过寻路、破题、跨越、蝶变，闯出一条特色产业发展之路。 村支书干起直播 小煎饼“很抢手” 走进辛庄村煎饼作坊，摊煎饼的大姐正在忙碌着：把面糊浇在烧热的鏊子上均匀摊开，伴随着鏊子不断旋转，面糊被摊成薄薄的一大张，慢慢揭下来，均匀地撒上调制好的馅料，趁热将煎饼叠成长方形，切成小块，最后用精美的包装盒包好。全麦的、紫薯的、绿豆的、南瓜的……一块块口味不同的煎饼皮薄馅多，陵城镇“和美辛庄”煎饼从这里出发，走向大江南北。 ![]()
辛庄村地处城郊、耕地面积少、村集体经济薄弱，如何改变现状一直困扰着村干部和村民。为破解发展难题，辛庄村党支部通过走访调查了解，召开党员、群众代表座谈会、组织外出考察学习，成立了党支部领办的曲阜市和辛美商贸有限公司，将村庄传统的煎饼手艺挖掘、整合，逐步将小煎饼做成大产业，迈向乡村振兴的快车道。 ![]()
产业做起来，村支书也忙起来。“曲阜的美味特产来了！没错，这就是超受欢迎的辛庄煎饼！这款煎饼可不简单，纯天然手工制作，多种口味可以选择！煎饼皮金黄酥脆，花生碎香味浓郁，真是让人一口接一口停不下来！”在煎饼作坊，辛庄村党支部书记、村委会主任孔祥东在直播间卖力地“吆喝”着……为迅速打开煎饼销路，辛庄村在传统销售模式基础上，积极探索“电商+”销售模式，开设红色助农直播间，孔祥东带头直播带货，辛庄村煎饼也利用“流量效应”持续拓宽农产品输出新渠道。 人才库支招营销 小产业“挣大钱” 小煎饼要做出大名堂，除了在真材实料上下功夫外，还需要“费些心思”。别看煎饼一小块，但在口味选择、包装设计、销售渠道上却经过“高人指点”。 ![]()
在辛庄村，制作五香煎饼有着悠久的历史，但由于缺少产业化的发展思路，煎饼制作工艺一直比较传统、产量上不来，更没有叫得响的品牌和打得远的销路。去年10月，陵城镇积极与（京津冀）山东博士生联谊会沟通对接，签署《战略合作协议》，并揭牌成立全国第一批“博士小院”。博士小院成立至今，国家发展改革委产业所等智库学者以及北京大学、清华大学等院校的博士多次入村进行实地调研、座谈交流，在生产技术、产品设计、口感改良、市场营销等几个关键点出谋划策，在短短一个多月时间内就包装出了“和美辛庄”品牌，并通过电商和既有销售渠道，把“土煎饼”送上了北京孔府酒店、宝格丽酒店等数十个星级酒店的餐桌。 ![]()
煎饼产业做起来了，但是辛庄村却没有止步不前，他们在做大做强的路子上一直在探索、求新。煎饼旅游伴手礼包装上，手写《论语》名句等浓浓的文化元素，让小煎饼成为到曲阜旅游的印证。为迎合更多年轻人的口味，辛庄煎饼创新推出更多样化的口味，坚果、榴莲等10多种系列的“迷你小煎饼”相继上市，口感好、纯天然又有文化味儿的小煎饼迅速成为更多人的新选择。 煎饼飘香话振兴 小村庄“真和美” 小煎饼火了，“和美辛庄”跟着一块块小煎饼“走南闯北”，让大家深刻记住了这个孔子故里的小村庄。当然，“和美辛庄”不仅仅成为一个煎饼的品牌，更是辛庄村的真实写照。 ![]()
“村里对我们老人可照顾了，让我们听戏、办和谐宴，还发福利，相信村里煎饼发展起来我们的生活会越来越好。”辛庄村村民孔凡洲大爷乐呵呵地说。在第十一届“百姓儒学节”活动上，陵城镇卫生院的志愿者们为老人测量血压，询问老人生活状况，普及健康长寿小常识。重阳节的饺子宴上，老人们欢聚一堂，听大戏，吃团圆饭，在拉家常中共叙邻里情…… ![]()
陵城镇辛庄村乡风民俗和谐淳朴，村民团结友爱、尊老爱幼，一幅和美村庄的画面不断呈现：摒弃高额彩礼和大操大办，倡导厚养薄葬，乡村文明展新貌；农家书屋丰富了村民的精神生活，提升了文化素养；为孤寡老人送福利，让老人们享受村庄发展带来的温暖……辛庄村通过一系列积极行动，营造良好乡村氛围，传承传统美德，为乡村振兴注入强大精神动力，引领乡村走向更加美好的未来。 小煎饼做成了大产业，村民们走上幸福路。在乡村振兴的道路上，“和美辛庄”煎饼的故事还在谱写…… 来源：曲阜头条 （戴静静 武鹏） ![]()
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