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白酒旺季销售遇冷，价格倒挂库存堆积严重……2024年是白酒行业充满挑战的一年。新的一年，新的希望。在缩量时代到来的态势之下，2025年白酒产业将何去何从？
稳价去库存仍是行业首要目标
去库存，是伴随白酒行业2024年的一个关键词。这一年，酒企、渠道商都在想方设法消化库存。
2013年后，白酒迎来发展黄金十年，行业规模空前扩张，从生产到销售一片欣欣向荣。近年来，白酒企业为进一步提高业绩，不断扩大生产，向渠道和社会大量压货，造成供过于求局面。存货消化不掉，白酒库存成为整个行业的“心头大石”，价格出现严重倒挂。
从生产端来看，国内白酒产量近几年持续走低。2016年全国白酒产量约为1358万千升，而这个数字到了2023年则下跌到629万千升，七年内白酒产量实现腰斩。然而尽管产量在大幅下滑，白酒行业库存却还在不断增加。
2024年第三季度末，20家A股白酒公司的存货总额达到了1363.54亿元，同比增长12%。024年70%的白酒上市公司库存周转天数有所增加。例如，酒鬼酒、金种子酒、口子窖等企业的存货周转天数分别增长441天、281天和211天。
酒企集体降速
2024年三季度报堪称近些年“最难”的财报，众多白酒上市酒企不再是高歌猛进的态势，发展遇阻，增长乏力。这份糟糕的报表将2024年第一季度乃至整个上半年白酒行业的“繁荣泡沫”刺破。
在第三季度，7家酒企出现负增长，其中3家营收跌幅超过40%；5家酒企增速在3%以内，仅1家酒企第三季度业绩增速较上半年有所提升。之前20%的增长显得很平常，相比较而言，第三季度除了极少数酒企，各酒企的成绩有些难看。
对于2025年来说，想快速增长是很难的。就是以前热闹非凡的“开门红”也不红了，部分酒企调低了“开门红”预期，甚至有酒企取消了“开门红”政策。经销商们不愿再打款积压库存。有机构预测茅台、五粮液等2025年预计增速在10%左右。汾酒也在经销商大会表示“慢就是快，稳就是进。2025年的营销政策，就是坚持稳健压倒一切”。
光瓶酒藏潜力
《2024中国白酒市场中期研究报告》指出，2024年1—6月，白酒市场经销商、零售商反馈市场动销最好的价格带前三名分别为300元～500元、100元～300元、100元以下。其中，后面的价格带，特别是100元以下恰恰是目前光瓶酒的“主阵地”和“主战场”。
据中国酒业协会相关数据统计，2013年-2021年光瓶酒市场规模年均复合增长率达到14%，远超行业增速，预计2024年市场规模将超过1500亿元，光瓶酒的未来有着非常多的可能。
玻汾可以说是光瓶酒增长的代表。2024年前三季度，汾酒实现营收313.58亿元，同比增长17.25%。其中，以“玻汾”为主的其他酒类产品实现销售收入约86.38亿元，玻汾预计很快成为百亿大单品。
省级名酒发展期
省酒头部近些年表现都不错。2023年河南仰韶营收突破50亿，这个成绩在整个白酒行业也相当亮眼。2024年前三季度，仰韶酒业仍然有20%以上的增长。
湖北白酒头部白云边也成绩斐然。2022年，白云边的销售额实现了70.78亿元，比2021年增长了15.58%。2023年销售额达到77.25亿，又增长近10%。
徽酒头部的迎驾贡酒2022年成功突破50亿大关，达到55.05亿，同比增长19.59%。2023年迎驾贡酒营收67.2亿，同比增长22.07%。2024年前三季度营收55.13亿，同比增长13.81%。迎驾贡酒表现出了非常强的增长潜力。
今世缘更不用说，这几年今世缘的增长可以说是创造了“今世缘速度”。2023年今世缘营收突破100亿，其中90%以上的营收都是在江苏省内创造。除此之外，景芝、金徽、叙府、丛台、汾阳王、武陵酒、九江双蒸等一系列省酒都有非常好的增长。
酱酒进一步整合
2021年-2023年，仁怀累计清退白酒生产企业（作坊）632家，填埋窖池8551口，淘汰落后产能6.6万千升，兼并整合681家，白酒生产企业总数减至983家。
截至目前，仁怀市白酒企业从整治前的1925家减少到868家，先后清理退出白酒企业632家，改造提升995家，兼并整合660家。
2025年6月1日起实施酱酒新国标。其中规定酱香型白酒（大曲），还是酱香型白酒（其他），都要求粮谷原料、要求固态发酵，采用液态法的产品将被排除在外。
随着“酱酒热”茅台镇各大酒企扩产，导致酱酒产能过剩。如今酱酒热潮一过，订单急剧减少，许多酒厂已经减产停产，“劣质”产能被逐渐清理。（来源于酒经）
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