今天（12月21日）
我们跨入冬至
过了这一天，阳气开始回升
白昼一天比一天长
也意味着下一个时间循环由此展开
俗话说“冬至大如年”，相传周朝历法的新年第一天，正好与冬至相重。泰伯、仲雍南下建吴国也以冬至为岁首。随着时代的变迁，冬至对农耕的指导作用渐渐减弱，但人们的重视程度并未减少。
美食
兜财馄饨
冬至馄饨可以满足在寒冷季节热能的储蓄，同时也有打破混沌、天清地明之寓意。
美食
酒酿汤圆
“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
习俗
数九
岁时有序，冬至画一枝有八十一片花瓣的梅花，日染一瓣，等所有的花瓣染完，春天就到了。
常熟人遵循古老的习俗
家家户户都在这一天围炉而坐
共享天伦之乐
而冬酿酒成了餐桌上
不可或缺的冬至“仪式感”
常熟人对米酒的喜爱大多是“季节限定”的，集中在小雪到过年的这两个月。天气一冷，品一口醇香四溢的米酒，不仅能唤醒乡愁记忆，更有那忘不掉的“家乡味”。
米酒，一种由蒸熟的糯米加酒曲发酵而成的传统饮品，常熟自古有农户自酿自饮的习惯。在铜官山长江文化公园，洗米蒸煮、加拌酒曲、入缸发酵，这家酒坊的主人忙得不亦乐乎。传统冬酿米酒，都是在晚稻收获后，农忙告一段落，农户开始闲下来，为即将到来的年节做准备。如今，家家户户酿酒的习俗已不多见，而是集中到了愿意沉下心琢磨酿酒的农家手艺人家庭。
王爱花
"唔心滴粒粒"酒坊业主
“
米酒的这个酒曲都是纯植物的，它是甜中带烈的，一粒酒曲可以做5斤米，从蒸米到酒出缸，要半个月。
酿酒对时间的把握非常有讲究，每年一过小雪节气，就到了冬酿米酒的最佳时节。低温发酵更易形成多种微生物代谢，酒中的醇甜物质在这样和缓的发酵条件下缓慢地形成，更有利于米酒品质的提升。所以，使发酵温度低些，速度变慢些，酒也就更醇甜些。在传统手艺的基础上，常熟的农家酒坊也不断改良配方，酿出的米酒品种更多、口味更佳。
消费者：
我买过了，父亲说味道不错，所以再来买的。
王爱花
"唔心滴粒粒"酒坊业主
“
有普通糯米的，也有桂花的，还有枸杞的。我们的酒一共有8个销售点，每天的销量在这个季节每天2000斤左右。
米酒喝完，剩下的酒糟做成美食，又能获得二次生命。酒糟肉、酒糟鸡、酒糟鱼等，味道极鲜。冬日里，无论是作为一道清甜可口的饮品，还是作为一剂别有风味的调味料，米酒早已深深刻入常熟的美食基因，在悠长的时光中，成为虞城百姓舌尖上不可或缺的味觉记忆。
绿尝冬至酒
红拥夜深炉
愿大家常安常乐
美好如期而至
供稿 | 镇党建工作办公室（宣传统战）
审核 | 张子真、徐建琪、冯义薇
发布 | 陶鸣石
