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周末不知去哪儿玩，找我钢钢好！
哈喽，大家好，我是惠玩桂林的阿钢，跟着我让你的周末生活告别无聊，有滋有味~
【本期主题】带你吃桂林人自己的老字号月饼
桂林人的乡愁是什么？是大街小巷里的桂林米粉；是秋日飘满城的桂花香；是每年中秋月圆之时瓦窑食堂独特的葱香月饼...
早在80年代，瓦窑食堂生产的月饼在桂林就火得一派涂地，有时排上半天队都不一定能买到！1985年，为了给职工改善生活，瓦窑食堂的老师傅将在上海糕点房学来的技艺和配方，融入到了手工月饼的制作当中，这便是瓦窑食堂月饼的起源。后来，这一口限定的甜蜜，桂林人惦记了39年。在每年中秋来临前一个月，总会有人不约而同地发问：“可以买到瓦窑食堂月饼了吗？”想买到真正的瓦窑食堂月饼，只要看准品牌，认清包装上的“桂棉”字样↓↓↓
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每年中秋前一个月，月饼厂上百位经验老道的师傅们同时开工，30多年始终如一，坚持手工制作。和面、擀面皮、包馅、定型...每个步骤都由做了十几年月饼的老师傅一丝不苟地亲自把控。这是机械设备不能复刻的韧度和难能可贵的温情。桂棉的好味道能让大家口口相传，除了依赖师傅们精湛的手艺，还离不开对馅料食材的严谨与苛刻。用的是大品牌的非转基因花生油，葱花和豆蓉都是新鲜的，面粉也要用优质的...
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桂棉月饼中的经典口味——“精品豆蓉”可以说是30多年来桂林人的心头好，至今百尝不厌，也成了桂林“乡愁”的代表之一。
每日新鲜采购香味浓郁的上好细葱，混进绵软香甜的豆蓉之中，烤至外皮金黄且不失软糯，葱花奇异的香味和豆蓉软绵细腻香甜的口感完美结合在一起，甜与咸融合在其中。![]()
桂棉月饼实景图（图片来源于网络）
精品豆蓉蛋黄、蛋黄莲蓉，一颗完整的咸蛋黄，又是一重新风味。细腻的豆蓉、莲蓉裹住一颗金灿灿的蛋黄，绵柔滑润，牢牢地抓住每个人的舌尖。![]()
桂棉月饼实景图（图片来源于网络）
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伍仁叉烧，满满的馅料，大颗果仁肉眼可见，和叉烧肉丝均匀的分布其中。饼皮酥软，内馅甜糯有嚼头，咬上一口，坚果仁和肉的香气交相辉映，唇齿留香！![]()
桂棉月饼实景图（图片来源于网络）
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近几年新出品的黑芝麻蓉月饼，优选上乘黑芝麻，细细研磨，用麦芽糖醇代替蔗糖，少点糖更健康。![]()
桂棉月饼实景图（图片来源于网络）
中秋买月饼，品尝记忆中的中秋味，优选桂棉月饼。桂棉现已升级包装礼盒，精美包装满满的仪式感，送的不只是月饼，更是一份佳节祝福。
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