【天全年味】杀年猪!吃“血汤”!盼过年!

美食   2024-12-15 14:04   四川  


老话说
养猪为过年
养口肥猪过胖年!
在天全
人们习惯将杀年猪叫做“吃血汤”


每到这时候啊
熟悉的邀请声
就在亲朋之间响起
“来来来,吃血汤了”
无论哪家杀猪
左邻右舍都会来帮忙
平常恬静的乡村
也会变得热闹非凡


这一天
累坏了小孩儿,忙累了大人

老乡家这年猪
怕是得有个几百斤
好几个壮汉才将其制服



只见杀猪师傅
“哐哐”两下
干脆利落
猪毛褪去
猪肉被精心分割
排骨、五花肉、猪蹄……
各有归宿



随后
厨房里烟火升腾
“血汤“必吃的
回锅肉、炒猪肝、炒精肉、炖萝卜
热气腾腾的白菜血旺汤
推杯换盏之间
好不热闹红火


以吃血汤为名
左邻右舍、亲朋好友
大家聚在一起交流感情
这是“杀年猪”始终未曾改变的初衷
年味也随之愈浓了……

杀年猪、吃血汤
不仅仅是一份浓浓的乡愁
也是团圆、喜庆、热闹的年味
更是天全人对过年的预热

在热闹的氛围中
将年味慢慢吃浓
在外拼搏的天全儿女们
快点回来“吃血汤”啦!
也欢迎五湖四海的朋友们
来天全,吃血汤,过大年!

记者:杜秋、康力心

编辑:陈梦
责编:张锐东
审核:吴杨、李祎
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