冼沙鱼丸被列入东莞市非物质文化遗产名录，是高埗的传统美食。冼沙鱼丸选材独特考究、工艺细致入微，口感别具风味，选用上乘鲮鱼肉反复敲打6个小时以上精制而成。鱼丸胶质多、韧性足，味道鲜，吃起来相当有“咬头”。
★黄淦林冼沙鱼丸联系电话：13609680689
高埗矮仔肠制作技艺传承至今已有100多年历史，其制作技艺也被列入广东省非物质文化遗产名录。高埗矮仔肠物如其名，其外型“短而粗”，身长不到2～3厘米，好像一个椭圆形的小肉球。风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点。
★体验时间：工作日9:00-17:00（需提请预约）
★联系电话：18103023283
有470多年历史的东莞腊猪头皮制作技艺，是东莞市非物质文化遗产。腊猪头皮取整个猪头制作，腊制后的造型看起来是一个猪笑面，并且具有自然的红亮色泽，非常喜庆。腊猪头皮有嚼劲，香脆不腻，含有丰富的胶原蛋白。
★体验时间：工作日9:00-17:00（需提请预约）
★联系电话：18103023283
保安围扣肉，东莞知名美食非遗，始创于东莞保安围村，至今已有100多年历史。由上等五花肉和香芋，经特殊的制作技艺烹制而成，其色泽铁红、肉质烂而不糜、香芋松粉、肉富芋味、芋有肉香、咸甜适中、风味别致。
★体验时间：需提前预约
★地址：高埗镇镇德街南三巷169号
★联系电话：13829228228
这些非遗美食你都尝过了吗
9月30日--10月4日
第八届岭南开腊日暨东莞腊味节（高埗分会场）
大家在现场既可以品尝到
咸香可口的腊味
还有高埗非遗美食、水乡特色美食
千万不要错过哟
快来高埗寻味吧
