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大扫除 买新衣 备年货
新的一年在忙碌的筹备中悄然到来
今年吃什么，怎么吃
永远是过年前要考虑的大事儿
你的年货清单里
还有啥必需品呢
今天，小编特意为大家
整理了一份颇具贵池特色的年货图鉴
每一样都是浓得化不开的贵池年味
不论是自己吃，还是走亲访友
都绝对是拿得出手的优秀选择
一起来看看吧~
西山焦枣
“西山焦枣”产自九华山麓、老山省级自然保护区境内的棠溪镇西山村、东山村，为农产品地理标志产品，素有“西山焦枣，贵池之宝；色如紫晶，形似玛瑙；风味独特，国内稀少”的美誉。西山焦枣始于五代十国，据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间起就被列为朝廷贡品。枣园所在地山青水秀，空气清新，水质优良，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量高，自然植被保存完好，周边无工业污染。所产鲜枣皮薄肉厚，个大核小，原糖含量高,富含多种维生素。
西山焦枣采用传统的制作工艺，先蒸后烘，反复多次，有利于维生素的保存。制成以后，色如紫金，形如玛瑙，柔软鲜嫩，甘甜溢香。
福
冻米糖
冻米糖是安徽贵池特产。农村家家切糖，即制作“冻米糖”。做冻米糖的米，得用上好的糯米，用个蒸笼把糯米蒸熟了，然后放在露天晒、冻、然后下锅炒，使之膨化，再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑芝麻等,冻米糖营养丰富，而且洁白如雪、清香爽口、入口消溶，用刀切成一片片，食用时手可分片吃。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕点。但是，不能吃多，因为糯米这东西，不容易消化，吃多了胃会难受。
福
乌沙焦切
“乌沙交切”产于百年老镇乌沙镇，是当地民间的传统糕点，又称“浇切”或“焦切”，以麻仁、白糖、饴糖（煮熟的糯米熬制）及麻油等为原料，采用传统工艺纯手工制作而成，具有“香、甜、薄、脆”的特点。
“浇”是指把熬出的糖液浇在炒熟的芝麻仁上，边浇边拌，然后用木滚筒碾压成薄片状;“切”是指将大块的半成品切成小块的长方形。“浇切”经过芝麻炒香、熬糖、拌料、压片、切片等工序制成，是一种又浇又切、先浇后切而做成的糖片。
福
乌沙小花生
“乌沙小花生”产于百年老镇乌沙镇，种植历史悠久。乌沙镇沿江地带因旧时江水漫灌，多年细沙沉积，形成独特而狭长的沙洲小平原，在这片肥沃的沙性土壤里种植的传统老品种小粒型花生，因果型小巧玲珑，果壳光滑亮泽，果仁厚实饱满，果味醇正地道，而被称为“乌沙小花生”。乌沙小花生炒食则酥脆可口，唇齿留香；煮食则绵软嫩糯，回味悠长。
福
刘街社区灌芯糖
梅街镇刘街社区手工制作的灌芯糖是当地有名的特色小吃，手指头大小的糖块，里面包裹着芝麻，咬上一口甜而不腻，香甜四溢。灌芯糖是以糯米、籼米、芝麻、糖稀为原料精制而成，手工制作灌芯糖的工序繁杂，有熬糖、拉糖、炒馅、做斗、灌芯、拉斗、剪糖等多道工序。据悉，灌芯糖釆用草本植物五谷类作为馅料，用麦芽、糯米制作麦芽糖(古称米饴)作为皮料，经传统手工技艺制作而成，是我国最早的民间美食之一。
福
霄坑绿茶
“霄坑绿茶”产自全国绿化千家村、安徽省百佳生态村的梅村镇霄坑村，为地理标志产品。全村森林覆盖率达92%，自然植被保护完好，境内有长达25公里、被誉为“华东第一大峡谷”的霄坑大峡谷，这里海拔高、日照短、土层厚，终年云雾缭绕、空气湿润，其所产“大叶马兰枝”茶叶，生长期长，采摘期晚，充分汲取大自然之灵气与精华，故叶芽肥壮、气味芬芳，冲泡后香气高雅、清新，汤色清澈、明亮，味道鲜醇、爽口，而且耐泡、耐品，久泡久饮仍醇酽味浓。
福
秋浦花鳜
“秋浦花鳜”产自贵池境内的秋浦河流域。贵池盛产鳜鱼，历史悠久，梁昭明太子食秋浦河鳜鱼，盛赞“水好鱼美”，封其水为贵池，又因“鳜”与“贵”同音，遂改秋浦县为贵池县。据考证，明清以来，著名徽菜“臭鳜鱼”就是以贵池鳜鱼为食材烹制而成。
“秋浦花鳜”属长江水系翘嘴鳜鱼，又名桂花鱼。受气候、水质等环境的影响，翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息，形成了特异种群，具有地方特色，其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，为水产之珍品。
福
棠溪香菇
“棠溪香菇”产自老山省级自然保护区境内的棠溪镇。香菇，又名香蕈，素有“山珍”之谓，是“素三鲜”中经常出现的一鲜，也是斋食中重要原料之一。
棠溪镇境内多山，且山高林密，独特的高山气候和纯净的生态环境，使当地生产出来的袋料香菇肉质嫩滑、香味独特、营养丰富、品质极佳，远销韩国和日本等东南亚国家。
福
唐田贡糕
“唐田贡糕”产于国家级自然保护区升金湖畔的唐田镇，是贵池区传统名特产品。唐田贡糕选料讲究，做工精细，主要原料采用升金湖畔出产的优质糯米，佐以精细白糖、麻油、桔饼、桂花、黑芝麻等，经过精炒、细磨、润潮、清蒸、切片等多道工序精制成。具有外观洁白，质地柔软，香甜适度，酥松可口，营养丰富等特点，在市内外享有盛名。
福
茅坦酥糖
“茅坦酥糖”产于位于十八索省级自然保护区附近的茅坦乡，原料选用当地生产的优质芝麻和糯米，用芝麻粉（炒熟的芝麻研磨而成），饴糖（煮熟的糯米熬制）加少量面粉、桂花等佐料经过多道特殊的传统工艺精制而成。
成品酥糖用干净的白纸或蜡纸包成正方形或长方形，抓起成块、提起成带；甜而不腻、松而不散；清香扑鼻、入口即溶，具有“香、细、甜、松”等特点。
福
阮桥板鸭
“阮桥板鸭”产自秋江办事处（原阮桥乡），因其产地而得名。正宗的阮桥板鸭采用传统配方纯手工制作，经过十二道工序加工而成，风味独特。
原料采用当地天然放养的大麻鸭，每年开春育苗饲养，立冬收购加工，经过祖传工艺腌制一月以上，然后日晒夜露，自然风干。成品板鸭具有“干、板、酥、香”的特点，其外观金黄饱满，肉质细嫩紧密，蒸、煮、煲后食之，感觉肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中、香鲜味美。
福
梅村豆腐干
“梅村豆腐干”产自生态环境极佳的梅村镇，其用水洁净，取霄坑大峡谷的天然山泉水；其用料纯粹，不添加任何辅料；其工艺独特，保持石膏点卤的传统加工方法，因此味道“纯、淳、香、鲜”，与众不同。
梅村豆腐干从黄豆清洗、浸泡、磨碎、蒸煮、过滤、点浆、凝聚、浇制、压榨、划坯、卤煮，每一道工序都是精雕细琢。梅村豆腐干与一般的茶干大有不同，其外观颜色酱红，内质玉白细嫩，闻之香气扑鼻，食之软绵如糯。
福
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新
春
快
乐
文/彭三仟、编辑/陈笑
审核/韩谏、监制/王丽倩
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