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这些年,咱们的生活条件是越来越好了,吃的食物也更讲究了。然而,各种“富贵病”却随之出现:高血脂、高血糖、脂肪肝……其实,这都跟吃的食物脱不了干系。
就说在咱们餐桌上有着举足轻重地位的主食,就可能就是让你发胖、生病的“元凶”。你以为是米饭、面条、馒头?当然不是!下面这几种食物“杀伤力”可大多了!
4种让人发胖长肉的主食
有人个个爱
1. 油条
油条作为早餐界的扛把子,哪有人不爱呢?外皮酥脆,里边软而有嚼劲,吃了一根还想第二、第三根。但是,油条是一个“含油大户”。
看过制作油条过程的朋友都知道,一根美味油条的诞生,需要在滚烫的油锅里“千锤百炼”。油条的“油”,可不是浪得虚名。可想而知,吃下一根油条,多少油跟着进了肚子!
2. 炒粉炒面
普普通通的米粉和面条,经过油锅这么一爆炒,美味瞬间翻了几番。当然,含油量也翻倍了。你也别想着少加点油。这些主食很容易糊锅,所以烹饪时不得不加入大量的食用油。
所以,这些食物也是妥妥的“含油大户”啊!而油摄入过量,对身体的危害相当大:长胖、容易患心脑血管疾病等。所以,这些美食,能少吃就少吃!
3.肉包子
肉包子和肉馅饺子这一类是减肥时不能吃的,因为它们的外皮本身就是由面粉做的,而里面的肉馅脂肪含量又很高,特别是外面买的包子,肥肉和油都很多,再加上各种调味料混合以后,那热量可不能小看呀。
4. 西式快餐
西式快餐,如汉堡包、薯条等,吃起来方便还美味,但其热量和脂肪含量是相当的高。而且,这些食物还缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
长期把这些食物当主食,不仅会长胖,还容易出现营养不均衡,引起一系列的健康问题。
从不吃早餐到胆囊癌仅四步
不吃早饭
↓
胆结石
↓
胆囊炎
↓
胆囊癌
1
不吃早饭
胆汁帮助消化,它来源于肝脏,却盛放在胆囊里。打个比喻,肝脏是自来水总公司,胆囊就是蓄水池。
肝脏每天为我们制造胆汁,不吃饭的时候,胆汁储存在胆囊里,胆囊把稀薄的胆汁浓缩90%;吃饭的时候,胆囊把浓缩后的胆汁排进小肠,帮助我们消化食物中的脂肪(油脂)营养。
不吃早饭,那胆囊里的浓缩胆汁就排不出去了。
2
胆结石
人在早晨空腹时,胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存,使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。
如果不吃早餐,由于空腹时间过长,胆囊内胆汁贮存时间过久,导致胆汁中的胆固醇过饱和,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。
3
胆囊炎
胆囊里有了结石,动来动去就会刺激到胆囊内壁。一旦结石阻塞胆囊管后,还会引起胆汁淤积、胆囊肿大,胆囊血管受压,引起胆囊缺血、抵抗力下降,如果细菌再乘机“兴风作浪”,发生细菌感染,那就会导致胆囊炎了。
4
胆囊癌
胆囊癌与胆结石、胆囊炎关系密切,并有日渐递增的趋势。有数据显示,90%以上的胆囊癌患者伴有胆囊结石,而且更让人担心的是,近年来我国胆结石、胆囊癌发病率均持续上升。
胆囊癌并不是好对付的疾病,它具有恶性程度高、转移早、进展快等等特点,由于它与肝脏的紧密毗邻关系,很容易发生扩散。
早餐应该吃什么
早餐是一天的开始,是我们一天中最不能马虎的一餐!根据膳食指南的要求,早餐的热量应占一天总能量的30%左右;蛋白质、维生素及矿物质等应该达到推荐的每日膳食营养素供给量的25%。
教大家一个的方法:把食物分为四类,即谷类、肉(蛋)类、奶(豆)类,以及蔬菜水果类。
健康早餐长什么样?一顿营养健康的早餐=谷类+肉(蛋)类+奶(豆)类+蔬菜水果
● 如果你的早餐四类都有,属于营养充足;
● 包含三类,属于质量较好;
● 包含其中的两类,则为及格;
● 只有一种,则早餐质量就较差了。
一般来说,制作简单、加工简单、添加调味品最少的早餐,反而最健康营养。
几种不健康的早餐吃法
1、只吃稀饭
稀饭主要提供的是碳水化合物,而缺乏蛋白质、脂肪、维生素,长期食用会出现胆囊疾病。
2、回锅早餐
不少妈妈都喜欢晚上多煮些饭菜,第二天早上用来炒饭,或者直接加热当早饭。蔬菜是不适合隔夜热热再吃的。隔夜剩菜中的维生素,尤其是维生素C被大量破坏,还会产生大量亚硝酸盐,对人体健康产生危害。
3、早餐吃得过多
很多人意识到吃早餐很重要,因此进食大量食物,但往往都是高蛋白、高热量、高脂肪类食物。
汉堡、油条、煎饼等这类食物不但会加重胃肠道负担,使人无法消化,还存在热量高的问题。
4、只吃水果
空腹吃水果会增加胃肠蠕动,防治便秘,有助于减肥。但早餐只吃水果的危害很大。
首先,存在能量不足的问题。其次,空腹吃水果刺激胃酸分泌,容易出现消化系统疾病。再次,有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。
5、路边摊买早餐
上班族的早晨都在匆忙中度过,早餐往往就在路上解决。公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等摊点旁,经常会看到很多人光顾。边走边吃不利于消化、吸收,况且街头食品往往存在卫生隐患。
一顿早餐,决定一天人体的舒适程度。每天的早餐,构成人一生的健康基石。告诉身边的朋友们,千万不可以忽视!
除了健康吃早饭,还得记住这些
1、少吃“大油”
长期高脂肪、高胆固醇饮食,容易血脂高。血脂升高,作为血脂的一部分,胆固醇的水平也升高,胆汁中的胆固醇浓度过于饱和,就容易析出胆固醇结晶,形成结石。
高脂肪食物:动物油脂,如猪油、羊油、牛油等。
高胆固醇食物:奶油、蛋黄、动物内脏、鱼子、猪脑、羊脑等。
2、少吃甜食
喜爱甜食或过量摄取含糖量高的食物,如精制大米、面粉等也会加速胆固醇的积累,造成胆汁内胆固醇、胆汁酸、卵磷脂三者之间比例失调,有形成结石的危险。
3、别做“食草动物”
过犹不及,长期低脂肪饮食其实也是胆结石的不利因素。
低脂肪会影响机体对营养的吸收,造成胆汁缺乏及营养不良,引起胆结石。当维生素E和维生素A缺乏时,亦可能影响胆固醇代谢而导致结石形成,这也是胆结石不可忽视的诱因。
4、多喝水,少喝硬水
平时不太爱喝水,或者饮用含钙镁离子较多的硬水,胆汁浓缩也容易生结石。
水的硬度与其所含钙镁离子的多少有关,含量高的称之为硬水,反之则为软水。水质的硬度还与水的来源有关,来自深井的水,尤其是矿泉水,溶解地壳内有益于人体的元素(钙、铬、镁、锰等)较多,属于硬水;而河流、湖泊的天然降水中含有此类元素较少,故称软水。
5、保持好身材
体重超过正常标准15%以上的人,胆结石发病率比正常人高5倍。特别是40岁以上的肥胖女性,更是易发人群。
这类人减肥亦不能减得太快,否则可造成减肥后大量脂肪消耗,胆固醇生成增多,使胆汁中的胆固醇明显增加,并析出和沉淀,造成胆汁淤积和结石。
6、多笑笑,少生气
如果老是肝气郁结,胆汁易瘀阻,就易产生胆结石。笑是一味良药,保持心情舒畅,不仅能养肺,还能疏散郁结。通则不痛,多笑笑,心情好。
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