春节将近
人们开始置办年货
作为春节的“硬通货”
车厘子必定是
很多网友们购物车中必有的水果
和往年不同
近期
“果中贵族”车厘子的价格
呈现断崖式下降
🍒🍒🍒
话题#车厘子价格被打下来啦#
也多次登上微博热搜
小坊此前也做了报道
但有买回家的网友发现
车厘子漂洋过海二十多天不坏
回家一洗，放不了两天就软了
是不是打药了？
运输二十多天都不坏
为何到家两天就软了？
车厘子的“冻龄”秘诀
就靠这三招
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1.采摘后先进行水冷，降低呼吸速率
在采摘时，果林温度在20℃~25℃，采摘后会将果实放在1℃的水中降温，这样不仅能降低虫害，也能降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。
2.进入气调库，调节氧气浓度抑制呼吸保鲜
挑拣之后要进入气调库，调节氧气浓度，在包装袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。无光条件下，果实吸收氧气产生二氧化碳，二氧化碳达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。
3.全程冷链运输更保鲜
最后，将车厘子封装在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中进行封口，海运全程冷链来到中国。
（2024年12月17日，上海口岸2024年冬首艘“车厘子快线”货船抵达外高桥港区码头，船上载有49个冷藏集装箱，共计931吨智利车厘子，在完成查验放行后，当天被迅速投入上海及长三角区域的水果市场。）
在家车厘子容易坏
或是二氧化碳过高导致
零售环节温度上来后，车厘子“醒了”，这个时候零售方需要打开包装，让车厘子透透气，使二氧化碳下降，家中我们买到“坏果”很大程度是二氧化碳过高所致。
总的来说
车厘子本身不借助化学成分
只靠物理条件
就有极强的保鲜能力
打药？其实没必要！
有不少网友表示
自己在吃了车厘子后
出现胃痛、拉肚子
甚至还有网友称
车厘子吃多了
会造成铁中毒、氰化物中毒
中毒的说法夸张了
“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”
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1、车厘子吃到铁中毒，要吃300多公斤
铁中毒是由于摄入铁过量引起的，一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时，即可出现急性铁中毒。对于一个体重60公斤的成人来说，大约是1200毫克铁。
不过，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，以此计算，要达到出现铁中毒的量，一个体重60公斤的人大约要吃333公斤。
2.氰化物在车厘子中含量非常低
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过，果肉里不含氰苷。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。
氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃少量车厘子就中毒，其实不实际。
车厘子怎么吃更健康？
这些知识了解一下
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1.不宜空腹食用
人在空腹状态下，胃酸分泌增加，胃酸浓度较高。车厘子富含果胶质，在胃内与胃酸相结合后，就会变成难于溶解的沉淀物，而刺激胃肠道。
2.一次性不宜食用过多
《中国居民膳食指南（2022）》建议，每人每天吃水果200克～350克。吃车厘子建议不要过量。
3.从冰箱里拿出来后，放一放再吃
车厘子刚从冰箱中拿出，果肉较凉，可能会刺激胃肠黏膜，从而引起胃部不适，建议常温放置一段时间后再食用。
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