“老八碗”作为建水的传统宴席，承载了建水悠久的历史与深厚的民间文化。时下，团山景区推出“老八碗”宴席，传承了建水本土的餐饮文化，也让游客能进一步了解建水的民俗风情。
一大早， 团山景区乡愁餐厅的工作人员就在农场里开始忙活，抓鸭子、摘蔬菜，用最新鲜的食材让食客享受到独特的乡土风味。
在餐厅的后厨，大厨们也忙碌了起来，新鲜的本地食材，传统的烹饪技艺，“老八碗”里的经典菜肴一一呈现。
“老八碗”作为建水“十大宴席”之一，因其使用八只青花海碗盛菜上桌而得名。又因食材选用不同，有“猪八碗”“海八碗”“素八碗”之分，是建水人日常生活中人情交往的一种常见宴席。乡愁餐厅“老八碗”按季节选用新鲜食材进行搭配，当下推出的酥肉、蛋卷、八宝饭、炒蒜苗等一道道传统美食，将建水传统饮食智慧与地域文化结合了起来。
近年来，团山景区依托旅游资源优势和地方文化底蕴，不断推出“鲜花宴”“野花宴”等特色宴席，“老八碗”的加入更是让游客有了不一样的美食体验，深化了游客对建水深厚文化的了解，同时也为建水的旅游业注入了新的活力。
记者：罗子淳 赵庆国
编辑：赵庆国
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