在忙碌的生活与工作中
你是否想要寻找一份
来自大自然的宁静与美味？
今天小编来到兴文县仙峰苗族乡
带你走进一场别开生面的美食盛宴
——山珍宴
一起享受大自然的馈赠！
俗话说
最高端的美食是山珍海味
来到兴文，吃不了海味
但一定要尝尝各类山珍
今天，大家一起“云”吃兴文的山珍宴
一饱山珍美味眼福
腊肉冬笋扣
将苗家烟熏过的腊肉与冬笋搭配，腊肉腌腊味与冬笋清香味融合。一片腊肉，一片冬笋，再沾上胡椒，一口下去，清爽不油腻。
翠笋烧牛肉
鲜嫩牛肉与脆爽翠笋的完美结合，麻辣红烧汤汁浸入翠笋。牛肉肉质酥软而不失弹性，每一口都能感受到肉香四溢，辣味十足。
香辣大竹笋
大竹笋经过精心处理，保留了其天然的脆嫩口感，在煸炒的过程中，笋片吸入了香辣调料的味道，但仍然保持着自身的清脆和多汁。辣而不燥，口感层次分明。
一品羊肚菌
将精心筛选过的羊肚菌酿入鱼肉，加上青菜打底，上锅蒸煮，让羊肚菌的鲜脆与鱼肉的Q弹完美结合。入口鲜脆，汤汁浓郁。
如意竹荪卷
腊肉炒方笋
这是一道大家都会做的家常小菜。方竹笋和腊肉加上辣椒、蒜苗一起小炒，把辣椒的辣味和蒜苗的香味炝入其中。腊肉香扑鼻，方竹笋鲜香脆嫩，是一道很棒的下饭菜。
筒筒笋子鸡
将罗汉笋切段成筒状，加上青椒、泡椒等佐料，与兴文当地特产乌鸡进行红烧。色泽诱人，汤汁入味，鸡肉鲜嫩多汁，笋子爽脆可口。
烧椒伴苦笋
新鲜苦笋带壳用火烧熟，青椒去蒂去籽，用大火快速煸炒至表面微微焦糊，散发出浓郁的椒香。二者相结合凉拌，苦笋的清苦与烧椒的香辣相互交织，组成一种奇妙的味觉体验。
针笋伴鸡丝
方竹笋切成“针”般的细丝，将红椒与方竹笋凉拌，鸡丝的淡黄与笋丝的翠绿相映成趣，仿佛一幅精致的画卷。这道菜色泽淡雅，品尝一口，鲜香四溢，酸辣适中，让人回味无穷。
竹盖乌鱼片
将未生长开的竹荪盖，与薄如蝉翼的乌鱼片进行清烧，保持乌鱼片和竹荪盖原有的鲜味。一口下去，乌鱼片肉质细腻滑嫩，与竹荪的清香相得益彰。
清炒鸡柳菇
鸡柳菇肉质肥厚，质地脆嫩，与青翠的青椒、红椒进行清炒，鸡柳菇口感滑嫩，咀嚼之间，仿佛能感受到大自然的清新气息，青椒和红椒的微微辛辣，为这道菜增添了一丝生动的风味。
滋补乌鸡汤
精选上等乌鸡，肉质细嫩，将方竹笋切成刷条状，与天麻、红枣、枸杞等药材下锅蒸煮，让枸杞的甘甜、红枣的香气与乌鸡的鲜美相互交融。口感醇厚，鲜美可口，乌鸡的肉质在长时间的炖煮下变得酥烂，轻轻一嚼便化在口中，汤汁滋润，仿佛能感受到一股暖流在体内流淌，驱散寒气，滋养身心。
皇簇菇肉片汤
一款融合了山珍与肉香的高汤佳品。淡淡的菌香，与猪肉片的鲜美相互交织，品尝一口，肉片柔软入味，皇簇菇的鲜美与肉片的醇香在舌尖上绽放，汤汁鲜美而不腻，带着一丝丝菌类的甘甜，滋润着每一个味蕾，让人忍不住一碗接一碗。
长裙果蔬鱼
将番茄酿入鱼肉泥，长裙竹荪犹如一道飘逸的风景线，将鱼肉和番茄紧紧包裹，进行蒸煮。加入鸡汁高汤浇汁，与鱼肉的鲜美、竹荪的清香完美融合。番茄的清爽酸甜口感既增添了菜肴的层次感，又释放出淡淡的清香，是一道集色彩、营养与美味于一体的创意佳肴。
这桌兴文特色的山珍宴
汇聚了来自兴文森林粮库里的珍稀食材
每一道佳肴都是大自然的馈赠
各种菌类、竹笋、竹荪等
每一口都是对自然的致敬
在日常生活中
给大家带来独一无二的美食体验
编辑丨杨弋戈
