一年的漂泊，一年的思念，一年的期待，过年了，家家户户的餐桌都会摆满美味佳肴。在其中，总有那么一两样取材并不昂贵，看上去也不起眼，但它是这个家当之无愧“老字号”，饱含着传统、亲情、乡愁与温暖。《都市现场》春节特别策划《我家过年“老字号”》，带你回顾江西记忆中的“老字号”年味儿……
鹰潭贵溪·萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉是鹰潭贵溪当地春节餐桌上的一道必备菜，也承载着贵溪人成长岁月里暖暖的亲情与回忆。
“萝卜炖羊肉来咯！”
我叫李婉颖，今年28岁，贵溪人，在浙江工作生活。回家过年，看着这道萝卜炖羊肉端上桌，儿时的回忆立刻浮现在脑海里。
那时，父母在外地打工，我成了留守在外婆家的孩子。一年到头，我最盼望的就是过年，只有过年，父母才会回家。而每次父母回来，外婆都会精心准备一场丰盛的团圆宴，萝卜炖羊肉就是其中最“硬”的菜。
李婉颖的外婆 张伍姩：吃了萝卜炖羊肉暖身不会冷，这是以前的老古话，冬天的萝卜赛人参，那应该是吃了好，这是以前传下来的说法。
小时候，我喜欢看着外婆做这道菜，炉灶上，砂锅里的萝卜和羊肉在小火慢炖下，咕嘟咕嘟地翻滚着，散发出的香味弥漫了整个屋子。那香味，是家的味道，是幸福的味道。一家人围坐在桌旁吃着这道菜，父母脸上满是幸福，外婆眼中也闪烁着满足。
后来，我慢慢长大，去外地求学工作，再到远嫁外地。生活的脚步匆匆，我离家越来越远，尽管生活的轨迹不断变化，但每次回到外婆家，萝卜炖羊肉始终是餐桌上雷打不动的标配。
今年，当我告诉外婆，要带着爱人和孩子一起回家过年时，电话那头的外婆别提多高兴了。第二天一大早，她就去了菜场，仔仔细细挑选好新鲜的羊肉。
回到家，走进熟悉的厨房，外婆就在炉灶前忙碌起来，岁月在她身上留下了深深浅浅的痕迹，但那份对家人的爱从未改变。她熟练地切着萝卜、处理着羊肉，动作里满是对这道菜的稔熟与深情。
李婉颖的外婆 张伍姩：弄得你们喜欢吃，大家喜欢吃，我就高兴。
对于过年吃萝卜炖羊肉这道菜的由来，当地人已经难以考证，只知道这是传统。对于我家而言，它早已超越了普通菜肴的范畴，更像是一条无形的纽带，串联起过去与现在，连接着一代又一代的家人。
李婉颖：对于常年在外工作的我来说，这是家的味道，而这其中，萝卜炖羊肉不仅是味蕾上的享受，更是心灵深处对家的眷恋。
这碗萝卜炖羊肉，在外婆手中传承了多年，早已成为我家独有的“老字号”。它见证了我的成长，承载着家庭的温暖与亲情的延续。无论岁月如何流转，无论我走到哪里，这道美食都会一直留在我的心间，成为我生命中最珍贵的味道。
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来源｜都市现场原创
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