锦州市农业农村局在我市开展生猪屠宰质量管理规范培训

文摘 2024-11-28 16:49 辽宁

来源：北镇市融媒体中心

11月28日，锦州市农业农村局在我市对生猪屠宰企业开展了生猪屠宰质量管理规范培训会。锦州市农业综合行政执法队、锦州市农业农村局防疫处负责人，我市相关部门负责人，北镇市、凌海市、义县屠宰企业管理人员，生猪A级和B级屠宰场（点）法人及负责人参加了培训。

会上，详细解读了农业农村部发布的821公告中关于生猪屠宰场清洗消毒工作及非洲猪瘟环境样品检测等内容、《生猪屠宰质量管理规范》制定的目的、主要条款及实施要求，并现场解答了企业在实际操作中遇到的问题和困惑。

会议要求，全市各生猪屠宰企业要严格按照《生猪屠宰质量管理规范》的基本准则和要求，保障生猪产品质量安全，促进行业提档升级；要对照《规范》及时完善屠宰环节食品卫生各项制度措施，落实动物疫病防控和产品质量安全主体责任，通过完善硬件设施，做好软件资料，争取顺利通过验收；要把握总体时间要求，落实企业主体责任，紧盯目标分类推进，扎实开展查漏补缺工作，抓牢过渡期肉品监管，筑牢安全生产防线。

会前，锦州市农业农村局领导还检查了我市多家屠宰企业，对我市屠宰企业管理工作给予了高度评价，并要求监管部门要加强对屠宰企业的日常管理，确保各项管理制度得到有效执行，保障消费者健康和食品安全。

记者 | 李君

编审 | 胡丽敏编辑 | 杨雪飞、葛彦博实习编辑 | 杨舒雯

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