@长寿人 今年春节,你家年夜饭C位是____

时事   2025-01-28 14:00   重庆  



今天
农历腊月二十九

除夕

我们给您拜年啦!



每个人的心中
都有一份关于年夜饭的独家记忆
年夜饭,是家的味道
作为长寿人
哪些是你家年夜饭的必备菜?


今天
跟着小编一起
看看长寿人的年夜饭都吃啥?


血豆腐


作为长寿特有的一道名菜
血豆腐是长寿年夜饭头道菜
麻爽可口
回味浓郁
老少皆宜




鱼在年夜饭的地位不可动摇
烧熟后放在长长的盘子里
一般不吃完
象征着年年有余
来年富裕


腊肉香肠


长寿人宴席上不可缺少的开盘菜
每当这时
走在大街小巷
随处可见晾晒着的腊肉和香肠
长寿的“年味儿”
率先从这些散发着诱人香味儿的腊货中溢出


烧白


烧白是重庆农家宴席
“三蒸九扣”中不可缺少的菜
朴实丰腴的烧白是吃肉的极致
没有太多的调料和程序
吃的就是肉的本味
底下铺上芽菜
下饭爽口得很!


粉蒸肉


粉蒸肉又称“炸肉”
有“蒸蒸日上”的寓意
刚出锅的粉蒸肉糯而清香
酥而爽口,有肥有瘦
红白相间,嫩而不糜
米粉油润,五香味浓郁
而且用料不限
牛肉、羊肉、鱼肉、猪肉都能蒸
下面放一层红苕南瓜土豆都能打底


口水鸡


肉质细嫩的鸡肉泡在红亮亮的辣椒油里
加上些许芝麻和花生碎点缀提味
一口咬下去
清爽的肉香在口腔里爆炸


糯米圆子


春节家宴招待亲友的一款美味佳肴
糯米粒粒竖起
晶莹洁白、油亮发光
如颗颗珠圆玉润的珍珠
让人不忍下筷


海鲜


这几年
长寿人的年菜饭菜单上
海虾、扇贝、鲍鱼等海鲜纷纷上桌


酥肉


不管是吃火锅还是装盘上席
酥肉都深得人们欢心




“鸡”通“吉”
也是一个讨口彩的财
一般年夜饭也会准备一只整鸡
希望来年一整年都能平安吉利


这些关于年夜饭的来历
你了解过吗?



年夜饭的由来

我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。




在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。




你们家的年夜饭

都安排了哪些菜?

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编辑:陆世玲



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