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为进一步提高十二师教育领域食品安全管理人员专业素养，提升校园食品安全工作水平，守护师生“舌尖”上的安全，12月13日，师市场监督管理局联合师教育局开展了2024年校园食品安全培训会。兵团市场监督管理局食品安全监管处副处长李红艳出席并授课，师教育局党组成员、副局长崔传宝，师市场监督管理局党组成员、副局长温黎军出席并讲话。师域内44所学校（幼儿园）分管食品安全校（园）领导、食品安全总监、食品安全员共160余人参加。
温黎军通报了近期校园食品安全排查整治专项工作开展情况，针对存在问题提出具体要求：各学校（幼儿园）要增强做好校园食品安全工作的责任感和紧迫感，充分认识保障校园食品安全的重要性，强化忧患意识和底线思维，提高政治站位担当作为。要严格落实学校食堂主体责任，建立承包经营企业考核评价与退出机制，倒逼承包经营企业时刻规范生产加工过程防范食品安全风险隐患。要严格规范学校食堂餐饮服务经营行为，综合运用“日管控、周排查、月调度”工作机制，对照《食品安全风险管控清单》自查自纠问题隐患，不落死角、不留空白。
崔传宝对参会人员的到来表示热烈欢迎，通报了师教育领域食品安全情况，传达学习了《关于加强中小学校园食品安全和膳食经费管理监督的指导意见》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，并就校园食品安全工作提出具体要求：各学校（幼儿园）要强化主体责任意识。扛牢扛实校园食品安全主体责任，切实把校园食品安全工作摆在重要位置，时刻保持高度警惕，严格落实校领导陪餐制、“日排查、周管控、月调度”等制度机制要求，定期开展自查，及时发现、消除风险隐患。要适时开展专题培训。严格落实食品安全管理人员年度继续教育要求，不定期开展食品管理和从业人员专业培训，尤其加强食品安全相关政策文件学习，不断提高食品管理和从业人员安全意识与业务水平。要坚持“检管督”结合。配齐配全食品安全总监、食品安全员等人员，压紧压实责任链条，紧盯校园食品安全突出问题和薄弱环节，进一步加强日常监管、长效管理、风险监测、营养健康等工作的监督指导，对发现的问题紧盯不放，督促整改到位。要落实“四个最严”要求。进一步加强同校园食品安全主管部门的沟通联动，加大监督检查力度和频次，严惩重处校园食品安全违法违规行为，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责护航师生健康。
培训中，李红艳将《兵团校园食品安全规范管理手册》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关规章制度和监督检查工作中发现的问题隐患相结合，围绕校园食品安全管理制度、人员培训考核、从业人员卫生、加工制作规范、食品安全管理体系建设、食品加工过程控制与安全措施、食品安全事故预防与应急处理等方面进行了详细讲解。同时，相关人员就食品安全快检试剂使用进行了现场讲解。
接下来，师教育系统将持续坚持以人民为中心的发展理念，牢固树立“安全第一”的思想，进一步健全完善校园食品安全风险防控、监督管理等制度，加强食材采购、储存、加工、烹饪、留样等全过程监管，强化风险隐患排查和服务保障，加大食品安全和营养健康科普宣传和校家社协同力度，真正把校园餐办成放心餐、良心餐，不断提高学生和家长的获得感、幸福感、安全感。
供稿：张长福
编辑：武万宏 审核：刘 欢 终审：崔传宝
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