走进项城市三妞食品有限公司，浓郁的焦馍香扑面而来。创始人王瑞向记者分享了她的创业历程。经历创业失败的她，2023年，她重拾传统技艺，坚持纯手工制作焦馍，沿用古老鳌子炕制工艺，不断调试配方，只为寻找完美的味道。
【项城市三妞食品有限公司创始人 王瑞】
记不清试验了多少次，一次次调整面粉和芝麻的比例，但味道总是不对。当我几乎要放弃时，整夜失眠，嘴角溃烂，但最终还是坚持了下来，用了将近两个月的时间，才研发出满意的焦馍。亲戚们都说味道绝了，这让我有了信心把焦馍做好。
在亲朋好友的认可和鼓励下，王瑞踏上了创业之路。9个月的时间，她的焦馍销售额就达到了70多万元。2024年，项城市深入挖掘焦馍文化，举办首届焦馍大赛暨白芝麻推介会，进一步提升了项城焦馍的美誉度。
【项城市三妞食品有限公司创始人 王瑞】
感谢政府给了我们展示焦馍的机会。接下来，我会继续努力，研发更多新品种，为项城焦馍产业贡献力量，让它越走越远、越来越好。
项城焦馍的崛起，离不开政府的支持和企业的创新。我市已形成完整的白芝麻产业链，常年种植白芝麻约20万亩，培育了180多家白芝麻企业和焦馍加工厂。
【项城市妈宝香食品有限公司负责人 马咏】
我们的焦馍主要原料是项城本地白芝麻，是国家地理标志农产品，颗粒饱满、皮薄肉厚、色泽白润、香味纯正，赋予了焦馍“焦、香、酥、脆”的独特口感。
走进妈宝香食品有限公司，琳琅满目的焦馍产品映入眼帘。生产车间内，工人们正忙碌地操作现代化设备，金黄酥脆的焦馍在流水线上缓缓前行。马咏展示了他们的“明星产品”——鸡内金香酥焦馍。
【项城市妈宝香食品有限公司负责人 马咏】
我们的焦馍主打低盐、无糖、零添加的健康理念，有15条生产线，日生产量达一千多箱。这款“传统鸡内金焦馍”还被东方甄选、与辉同行选中，线上线下销售火爆。我们还研发了猴头菇、杂粮、奶香、山药茯苓、火龙果、孜然等多种口味的焦馍。
近日，项城焦馍更是走出周口，亮相郑州第三届河南“吃货节”系列活动，项城市妈宝香食品有限公司、项城市闲酥村食品有限公司、项城市三妞食品有限公司等多家企业生产的焦馍产品入选河南美食榜单。
【项城市妈宝香食品有限公司负责人 马咏】
入选了河南美食榜单，也让更多的人了解并喜欢上了项城焦馍，这不仅提升了品牌知名度，更进一步拓展了市场，让项城焦馍的美味传遍四方。
正是有了这些勇于创新、敢于拼搏的企业和政府的全力支持，项城焦馍才能够从一个地方小吃，发展成为全国知名的美食品牌。让我们向这些奋斗者致敬，期待项城焦馍在未来能够创造更多的辉煌！
来源：项城云客户端 记者 彧舒 齐锐
