厨房烹饪时，面对油烟机嗡嗡作响却仍难挡油烟四溢的困扰，你是否也曾感到困惑？其实，问题的关键往往在于我们的操作细节。内行人的经验分享，将为您揭示油烟机的正确使用之道。
安装高度：精准定位，油烟无处遁形
油烟机的安装高度，是影响其吸油烟效果的关键因素。过高，则油烟易在未被捕获前便已四散；过低，又可能影响烹饪操作。一般而言，油烟机距离灶台65至75厘米为最佳，这一高度能确保油烟在生成的瞬间即被有效“锁定”，避免扩散。
使用时机：全程守候，油烟无所遁逃
许多人在炒菜时才匆忙开启油烟机，殊不知，从灶台点火的那一刻起，油烟的生成便已开始。因此，正确的做法是，从预热阶段便启动油烟机，无论是煎、炸、炒还是煮，全程保持其运行状态，以确保油烟被彻底清除。
风力挡位：灵活调整，节能高效两不误
油烟机的风力挡位选择同样重要。大火爆炒时，油烟量大增，此时应果断切换至强风挡，让吸力达到最大化，确保油烟被迅速吸走；而在小火慢炖等油烟较少的环节，则可调回低挡位，既节能又降噪。
门窗开合：巧妙布局，通风换气有道
此外，厨房门窗的开合也需讲究技巧。合理的门窗布局，能在保证厨房通风换气的同时，避免油烟外泄。烹饪时，可适当开启门窗，但需避免形成对流风，以免油烟借此“逃逸”。
综上所述，油烟机的正确使用，不仅关乎厨房环境的清洁与舒适，更关系到我们的健康。掌握上述技巧，让每一次烹饪都成为一次愉悦的体验。
