区市场局白酒小作坊专项整治提升行动工作纪实
民生
2024-12-31 16:59
辽宁
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白酒小作坊承载着传统酿酒文化和技艺，在丰富了市场供给和消费者选择范畴的同时，也因其生产规模小、从业人员少、生产条件参差不齐、质量控制体系不完善等问题，存在一定的食品安全隐患。为了实现我区白酒小作坊行业健康发展与食品安全监管工作双赢局面，从根本上保障广大人民群众舌尖上的安全，顺城区市场监督管理局深度结合我区实际情况，围绕省、市《2024年白酒小作坊专项整治提升行动方案》部署，以《白酒小作坊提升改造工作规范》为抓手，秉持监管与服务并重的理念，精准发力，深入辖区白酒小作坊，细致勘查生产状况，精准剖析工艺优劣，深挖管理漏洞，凭借监管专业知识和实践经验，为小作坊量体裁衣，制定出极具针对性的整治提升建议，严格督促小作坊优化生产布局；积极推动陈旧酿造设备的更新换代；大力规范工艺流程，从原料筛选的源头把控，到生产发酵关键环节的精准指导，再到成品酒储存的科学管理、质量管控体系建设，监管人员耐心解答整改过程中遇到的疑难问题，悉心帮扶助力小作坊转型升级，确保每一瓶白酒的质量安全都有迹可循。首次，鼓励基础条件好的小作坊突出重点，精准整改。谷泉精酿酒业加工厂率先完成提升，5月9日，全省的白酒小作坊提升片区现场会在顺城区的“谷泉精酿酒业加工厂”召开，省局食品生产监管处领导、沈阳、抚顺、铁岭、盘锦和沈抚示范区等5个市局共45名监管人员参加，我区白酒小作坊提升改造工作成果得到了与会专家和省市领导的认可，并给予高度评价。![]()
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而后以此为契机，鼓励基础薄弱的小作坊分点位分阶段改善。7月8日，在“谷泉精酿酒业加工厂”又召开本辖区白酒小作坊现场会观摩培训会。监管人员对参会负责人进行了相关规范的细致解读、针对完善相关记录进行了现场培训，培训效果较好，通过直观的现场观摩，通过相互沟通交流，全区白酒小作坊掀起了整治提升“比学赶帮超”的浓厚氛围，而后连营酒厂、乱泥淇实酒业坊、妙香纯粮酒厂等迅速完成提升改造，形成良好的示范带动作用，共同推动了我区白酒小作坊行业的健康发展。通过一系列扎实举措，我区6家停产并无复产意向的白酒小作坊自觉注销许可，在产9家小作坊，共自觉自愿投入改造资金22.5万元，圆满完成“全覆盖”改造任务，提升改造完成率100%。 ![]()
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在这场专项整治行动中，市场局监管人员充分体现执法温度，让白酒小作坊从业人员感受到关心和支持，从而更加积极地配合整治提升改造工作，这样的双向奔赴让我们惊喜的看到顺城区白酒小作坊产品质量稳步提升，从“小而散”逐步走向“精且优”的“换新蝶变”，以崭新面貌为地方传统白酒产业注入新活力。今年的省、市白酒抽检，我区白酒小作坊产品全部合格，以实际行动筑牢食品安全防线，让消费者品尝到放心酒，有力保障了人民群众舌尖上的安全，推动了区域经济健康发展与社会和谐稳定。 ![]()
供 稿：区市场局
摄 影：区市场局
责 编：井涛 鲍明琳
编 辑：孙川
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