西安市“纺织城”这个昔日曾经被称为西安东郊的“小香港”，在历史的长河中给人们留下了深深的历史记忆。昔日的老纺织工业基地，如今随着时代发展展示出新的变化，现在的西安纺织城已华丽转身。
随着城市现代化的发展及市民群众对饮食文化及特色美食的需求，众多餐饮经营者先后进入西安市纺织城商圈，特别是各地特色美食店分布在纺织城不同的街区。
纺正街“鑫雅斋”牛羊肉泡馍馆 鲁冬生摄
目前形成的纺正街现代花城街区“鑫雅斋”牛羊肉泡馍馆、“老童家”泡馍馆，纺正街纺五路口的“老黄家”牛羊肉泡馍馆。纺科路、堡子村夜市“小吃”区、纺建路、永丰社区、纺医路饮食街区及纺五路早市、枣园刘早市都充满着“烟火气”。
纺正街葫芦头梆梆肉 鲁冬生摄
纺正街市井串串 鲁冬生摄
长乐东路半坡国际餐饮街 鲁冬生摄
多年来，西安纺织城街区特色美食店经过数年的经营发展，形成多家用餐人气旺，饮食有特色的美食店，许多餐饮老店成为纺织城餐饮行业及美食街区一道亮丽风景线。
西安市纺织城纺建路有一家三十二年历史的“纺建米线”店，至今食客人气实足。
纺建米线店老板何女士在制作米线 鲁冬生摄
纺建路“纺建米线”店 鲁冬生摄
记忆中的这家小店，早在三十二多年前，一对来自安徽安庆的年青人在纺建路开了“米线”店，具有南方口味的肉包子及多样的素菜包子与接地气陕西味道的麻辣、三鲜米线、麻辣粉、馄饨赢得了广大“食客”的胃口，加之经济实惠的价格深受食客们青睐，几十年来优质的美食受到食客们的关注和喜爱。
如今，“纺建米线店”也成为年青人“品尝特色美食的打卡点”，特别是每天中午“食客”满座，生意特别好。米线店老板何女士谈到“我是1992年在纺织城纺建路开了米线店，1996年与刘先生结婚后共同做美食店至今已32年了，主要的特色美食小吃有米线、馄饨、麻辣粉还有包子”。
11月15日上午一位女士吃米线时谈到，“我不是纺织城人，但是办事时到这家米线店吃过几次挺好吃的，挺有名气的米线店”。如今，同满小吃“纺建米线”已小有名气，成为广大食客喜爱的美食店。
有着经营30多年历史的“老赵胡辣汤”店更具特色。该店位于西安纺织城纺建路上，由于“老赵胡辣汤”美食很好吃得到了食客们的认可，几十年来店主赵老板也一直在做这项美食生意。
“老赵胡辣汤”历经几十年还曾有过四朵金花经营“胡辣汤”美食的历史。美食店老板赵女士在家姐妹四个中为老大，年青时四姐妹共同传承家中上辈人制作销售的“胡辣汤”生意，在纺织城堡子村纺建路坡上开了“胡辣汤”小吃店，初期经营的店面不大，但非常好吃的素胡辣汤留住了无数回头客，多年来生意做的很好，当地居民和过路客都喜欢吃并给予了很好的评价。
多年来老赵胡辣汤在周边地区的知名度越来越大。随着生意的扩大后来四姐妹分别开了分店，其中有纺织城纺建路老店至今还在做，枣园刘菜市场早市餐饮区店、香王菜市场早餐区三个店，她们一直坚持做好胡辣汤生意至今。“老赵胡辣汤”口感和味道非常好吃，食材配制豆腐、海带、面筋，可选择配吃的油饼、牛肉饼、鸡蛋饼、葱花大饼都吸引着美食常客，老少皆宜。
随着餐饮市场的需求，如今老赵胡辣汤的经营范围不断扩大，现经营有胡辣汤、豆腐脑、豆浆、稀饭、鸡蛋、芝麻球、葱花饼、鸡蛋饼、牛肉饼、油饼等。“小小胡辣汤”，油饼、牛肉饼和葱花大饼多年来已成为辖区居民清晨的一道可口“美食”，每天早上“食客满座”。
赵女士和女儿共同经营“胡辣汤”美食 鲁冬生摄
店老板赵女士谈到“特色美食胡辣汤”生意也传授给了女儿。她表示美食文化和美味胡辣汤也需要传承。
在纺西街南口咸宁路上，一位安徽籍的赵先生与妻子共同经营着“赵家包子”店。夫妻俩注重食品卫生及食材的选择，好吃的包子受到消费者点赞！每天清晨小店热腾腾的包子迎来了众多回头客，购买这家包子的市民很多。
吃过“赵家包子”的居民反映包子个大，肉包子用好肉新鲜肉，素包子馅采用新鲜蔬菜，色泽清爽，盐量适中吃起来口感好，也特别适合中老年人的口味。赵先生的妻子谈到，我们家的包子用的都是好肉好油好菜经济实惠。
赵先生说,吃的食品卫生很重要，我家包子坚持做好质量，采用酵面发面，其特点是包子味道香，有肉、素馅多种食材，包子个大形好，价格实惠。赵先生说，我在西安开的赵家包子店有八年了吃过我家包子的食客都成了美食的回头客。
纺正街纺三路，老刘家“脆皮炸鸡”店以独特的口味适中的价格赢得了消费者的青睐。其脆皮炸鸡品种有鸡腿、鸡翅中、鸡骨架、鸡块、鸡柳。每天下午3点该店门前就开始有食客排队购买炸鸡，销售看好。
近年来许多食品餐饮店纷纷落户西安纺织城，特色小吃店深受纺织城群众的欢迎。今年在纺正街与纺科路口开业的“真味”特色肉夹馍店，现场活动十分火爆，多样化的系列小吃为群众增添了新的餐饮选择。
纺正街纺科路口 真味肉夹馍 鲁冬生摄
如今，走在西安纺织城大小街区，纺织城商圈餐饮文化和餐饮市场活跃日显突出。佳汇幸福里购物广场餐饮区，纺织城枢纽站华阳城商圈，长乐东路半坡国际餐饮区，纺四路与纺正街交汇处商圈，半坡国际艺术区内多家餐饮店都已成为纺织城餐饮行业发展的“主力军”，是宾客汇聚亲朋好友聚会的理想场所。
西安纺织城是新中国成立后国家经济建设第一个五年计划50年代初期在中国西部建设的最大纺织工业基地，先后建设成了西北国棉三厂、四厂、五厂、六厂、国营西北第一印染厂，因此得名“西安纺织城”。纺织城是古城西安的东大门，人口蜜集，特殊的交通区域流动人量大，市场消费面广，加之周边白鹿原大学城及多所中小学和文化旅游景区较多，有着较大的餐饮市场需求。
近年来在纺织城街区观察发现，餐饮实体店在增多，特别是特色小吃店都以各自的美食特色，餐饮历史文化抢占餐饮市场，为市民提供舌尖上的美食。餐饮行业及市场的不断发展，首先是为老百姓饮食提供了多元化的就餐选择，同时也为一个城市不同人群创业发展提供了展示平台和就业渠道，更重要的是“舌尖上的美食”必将带动地方经济和相关行业的发展。
文/图 视频 鲁冬生
回复“美食”，查看纺织城的经典美食
回复“精华”，查看纺织城的精华文章
回复“原创”，查看纺织城的小说自传
