“蛋黄特别小，而且特别粗糙，蛋白比较硬，有点像胶皮。”
据了解，冰蛋制品又称冷冻蛋制品，是蛋制品中的一大类，它是以鲜蛋为原料，去壳后取全蛋液、蛋白或蛋黄部分，经一系列加工工艺，最后冷冻而成的蛋制品。
来源丨半岛晨报、新北方
编辑丨芷源
