甘州融媒讯（记者 任珅）春节将至，为进一步做好节日期间食品安全监管工作，保障居民饮食健康，甘州区市场监督管理局开展食品安全大检查，全面排查食品安全隐患。
1月22日，记者跟随甘州区市场监管局执法人员来到辖区餐饮企业开展食品安全检查，重点对从业人员健康管理、经营场所环境卫生、食品原料采购贮存、索证索票、设施设备维护、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程、食品留样、制止餐饮浪费等关键环节进行了全覆盖检查。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，严格执行“日排查、周管控、月调度”管理机制，从源头上杜绝食品安全事故发生。
甘肃蜀芳珍企业管理咨询有限公司董事长申海燕说：“春节来临之际，我们加大了对进入店内食材的查验力度，重点对我们的员工开展了食品安全方面的培训，保证节日期间为广大消费者提供放心安全的食品。”
为了确保广大市民在节日期间能够买到安全放心的年货，执法人员来到辖区商超等重点经营场所，对米面粮油等日常供应商品进行检查，仔细查看进货渠道、生产日期、保质期等信息，确保来源可溯、风险可控。
“我们超市加强了对人员的食品安全培训，并加强了对进入超市货品的查验力度，保证广大市民在节日期间买到放心安全的产品，让大家放心过年。”大润发超市店长张樱说。
同时，区市场监管局加大监督检查力度，对年夜饭供餐单位原料购进、加工制作、餐具洗消等重点环节开展深入排查，强化“制止餐饮浪费”自查自改，努力营造安全、喜庆、节俭的“团圆饭”聚餐氛围。
“我们对辖区年夜饭、年货市场开展专项检查，主要针对食材购进渠道、进货查验、储存、食品加工流程、餐具洗消保洁、人员管理制度落实等情况开展检查，督促经营户落实主体责任，为人民群众饮食安全保驾护航，确保度过一个祥和，幸福的新春佳节。”甘州区市场监督管理局南街市场监管所副所长代希珠说。
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