爱吃肉的朋友
听说过红肉和白肉吗?
红肉与白肉营养价值有什么不同？
对健康有什么影响？
今天我们就来聊一聊
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红肉：牛肉、羊肉、猪肉等，以及培根、香肠、热狗等加工红肉，这类肉看起来呈现红色或粉红色。
白肉：禽类和海鲜水产，比如鸡鸭鹅肉、鱼肉、虾、贝类等，这类肉看起来颜色较浅。
红肉和白肉有何差异？
红肉：含有较高的饱和脂肪，吃太多会对血脂的影响较大，并且还会降低胰岛素敏感性，增加动脉粥样硬化、糖尿病发生风险。
白肉：相比之下，脂肪多为不饱和脂肪，对于预防心脑血管疾病则更有益。
红肉：铁含量较高，有助于预防贫血。B族维生素含量较为丰富，对维持神经系统正常功能至关重要。
白肉：特别是水产中的矿物质含量丰富，鱼类中锌含量极为丰富，有利于增强抵抗力，还可促进维生素A吸收，有助于维护视力。
红肉和白肉怎么吃更健康？
红肉、白肉各有优缺点，综合来看，建议在日常饮食中红肉、白肉都要吃，保持饮食多样化。
对于想要减少饱和脂肪摄入，或降低心血管疾病风险的人群，可以适当减少红肉的摄入，增加白肉和植物蛋白的比例。
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无论是白肉还是红肉，过量摄入都有可能对身体健康带来负面影响。
根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议:
1.鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120-200克;
2.每周最好吃鱼2次或300-500克，蛋类300-350克，畜禽肉300-500克;
3.少吃深加工肉制品;
4.优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
建议在烹饪时减少使用烤和炸的方法，而更多地使用蒸和煮的方式。
红肉、白肉各有优缺点
保持饮食多样化才能更健康哦～
素材来源健康时报、长春疾控、广西疾控、网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除
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