秋日的凉爽与富足
冬日的浪漫与瑰丽
融汇形成秋冬之交的斑斓
一起去恒北村看看
红柿丰收映日红
果硕飘香乐开颜
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又是一年柿子红
近日
我区恒北村柿子喜迎丰收
农户们喜气洋洋制作柿饼
柿饼甜如蜜
村民的生活也尽是甜蜜
走进恒北村柿子园
一串串成熟的柿子挂满枝头
趁着晴好天气
村民们加紧采收柿子并进行加工
柿子经过加工后效益翻倍
村民的收入也随之增加
柿子好吃
柿饼更甜蜜
下面跟着小编看看柿饼的制作方法吧
柿饼制作方法
01
挑选无外伤、果质很硬的柿子，用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂，柿子皮一定要削干净。
将刨净外皮的柿果进行浸泡清洗。
02
03
将清洗干净的柿果，逐个整齐地摊放在芦苇席上，选光照充足、空气流通的地方，芦苇席放在离地面1米左右高的架子上。白天若天气不好，可用塑料薄膜架空遮盖，但薄膜不能直接盖在柿子上。
翻晒两天左右果肉皱缩，柿果进行第1次翻动，往后每天中午再翻1次(翻果的目的是让柿子两面都能晒均匀)。柿饼是需要温和的阳光慢慢晒干的。
04
05
准备一壶烧开的清水把晾晒后的柿饼烫一遍，这样一是将灰尘冲洗干净；二是可以让柿子保持金黄不变黑，同时也能让柿子的表皮更加有嚼劲。
最后一步上霜，将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
06
记 者：陈健宇 邹宇思
编 辑：陈丽丽 校 对：陆 卉 责 编：左 琛
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