秋冬拾趣 | 吃·冬日一碗羊肉汤 暖胃暖身又暖心

文摘   2024-11-23 16:40   江苏  



秋日的凉爽与富足

冬日的浪漫与瑰丽

融汇形成秋冬之交的斑斓

大丰融媒推出
“秋冬拾趣”系列短视频产品
开启探索大丰之旅
通过“拾趣”这种生活艺术
发现大丰的无限生机与活力
今天一起跟着记者的镜头

去尝尝冬日一碗羊肉汤

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民谚素有“三九补一冬,来年无病痛”
“今年冬令补,明年可打虎”之说
所以,立冬是“补冬”的黄金开始
大丰人冬日最喜羊肉汤食补


寒冬拂晓备鲜羊

剔骨分筋切寸方

清水滚沸去浮沫

汤色透亮香扑鼻




对于虚寒体弱之人,可食用生姜羊肉汤温阳补血,药食同源,治疗诸疾,疗效显著,冬寒未央,来一碗生姜羊肉汤,进补防病,最是合宜。
冬季在五脏六腑中对应肾脏,而肾脏又主封藏,是收纳阳气的关键,被誉为“医圣”的东汉张仲景的经典著作《金匮要略》,组方以血肉有情之品羊肉,配甘温养血的当归、生姜,食药相合,温阳补血、调经散寒,最恰如其分地诠释了“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味”的真正内涵。
羊肉汤好吃又健康
做起来也不难
下面跟着大厨做起来吧
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步骤一


新鲜羊排清洗后冷水浸泡2小时去除血水,根据喜好切合适大小备用。
步骤二


羊肉(羊排)放入锅中焯水去血沫杂质后晾凉。
步骤三


捞出的羊排大火翻炒后加开水,大火煮开后转小火慢炖,中间撇掉汤中浮沫。
步骤四


出锅前加入盐调味,撒上枸杞、胡椒粉少许,一碗羊肉汤做好啦!


一碗羊汤

慰此岁寒

怎么样?学会了吗

赶紧为你的家人做起来吧



记   者:单培泉 骆源春  邹宇思

编   辑:陈丽丽

校   对:左   琛

责   编:左   琛

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