《孔府菜与养生保健》出版发行

文摘 2024-12-16 19:03 山东

点击上方蓝字关注我们

为进一步研究、发掘孔府菜的营养价值和养生保健作用，提高广大人民群众的健康素养，近日，由曲阜市卫生健康局、曲阜市文化和旅游局、曲阜市中医院、曲阜市孔府菜研究会联合编著的《孔府菜与养生保健》一书由中国人口出版社出版发行。

孔府菜是孔子的嫡系后裔及历代“衍圣公”在接待皇帝，向皇帝、皇太后进贡、欢宴钦差大臣、达官贵戚和举行喜宴、寿宴及日常生活的家宴中，遵循孔子“食不厌精，脍不厌细”的遗训，由孔府历代名厨精心创制而成，是一种具有独特风味的典型官府菜。孔府菜为孔子文化宝库中的珍贵遗产，其历史悠久，制作精美，种类繁多，特色鲜明，是中华民族传统烹饪艺术的杰出代表。

为发掘孔府菜的养生保健功能，在本书编撰过程中，研究小组选择取材容易、制作简单、适宜推广的197道养生菜,对其营养价值及养生保健功能进行了研究。本书用通俗的语言介绍了孔府菜的历史及其与中医的渊源,图文并茂,是一部具有养生指导价值的中餐烹饪科普图书。

全书共分两章，第一章重点论述了孔子的养生理论、孔府菜的发展史、孔府菜与中医理论的渊源；第二章分珍品类菜肴、鱼虾类菜肴、鸡鸭类菜肴、肉品类菜肴、甜菜类菜肴、素菜类菜肴、时令类菜肴、面点类菜肴八节，对每一道菜品的原料组成、制作方法及保健作用进行了详细描述。本书的出版，对帮助人们进一步了解孔府菜的命名、原料组成、制作方法、营养价值和保健作用，推广食用孔府菜，弘扬孔子饮食养生文化具有重要意义。

（王永良张杰）

小编搬砖不容易

点个谢谢你

曲阜头条

权威发布，服务民生。曲阜市融媒体中心主办的曲阜县域权威信息发布平台

最新文章

幸福感满满~曲阜这样过冬至→

2025年研考开考，山东5所高校首招硕士研究生

全市下半年绿色低碳高质量发展现场推进总结会议召开

全市下半年绿色低碳高质量发展现场推进会举行

省政府公布名单，曲阜多项入选！

天博公司博士后入站仪式举行！

曲阜这里成功创建社区医院！

省级示范点，曲阜上榜！

“感动曲阜”2024年度网络公益人物线索征集启事

快来！曲阜百姓网络春晚节目火热征集！

@曲阜考生研究生考试考场分布图来了！

【新质曲阜】从源头到餐桌，解码肉牛产业的“出圈”之道

瞪羚企业公示！曲阜+6！

2025曲阜百姓网络春晚吉祥物作品征集令

“孔府家酒”杯2024曲阜国学知识大赛圆满落幕

@曲阜人，电子退休证来啦！

息陬社区安置项目分房啦！

三孔申遗成功三十周年纪念邮品首发仪式举行

陵城镇2024年经济高质量发展专题新闻发布会实况来了

曲阜这个社区颁奖啦！

【镇域经济“百花齐放” 】息陬镇：看三产融合与绿色发展的经济腾飞之路

轿车自燃，曲阜公交司机果断出手

守护校园周边安全，曲阜在行动！

曲阜市法治宣传教育月新闻发布会实况来了

全国道德模范候选人公示！曲阜一人上榜！

《孔府菜与养生保健》出版发行

实名羡慕，曲阜这个村发大米啦！

@曲阜考生，12月20日起打印准考证！

纪念曲阜市关工委成立30周年新闻发布会实况来了

快来领取你的曲阜文旅大礼包！

中国农业企业500强公示！曲阜一企业上榜！

省级设计大赛！曲阜一作品获奖

陵城镇2024年经济高质量发展专题新闻发布会举行

推介！中国曲阜“朝圣之路”自行车挑战赛！

曲阜市法治宣传教育月新闻发布会举行

济宁观摩！曲阜这三个项目！

87年了，不能忘！不敢忘！

曲阜这个老年公寓二期投入使用

时庄街道“提升公共服务质量用心写好民生答卷”新闻发布会举行

【镇域经济“百花齐放” 】姚村镇：走活镇域发展“一盘棋”

个人养老金制度，全面实施！

曲阜这里的街灯亮起来了！

@曲阜人，社保卡也可以存取现金了！

纪念曲阜市关工委成立30周年新闻发布会举行

农业农村部推介！曲阜一经验上榜！

名单出炉！曲阜这些作品获奖！

@曲阜人要放假啦！

【镇域经济“百花齐放” 】吴村镇：探索产业发展新路擘画乡村振兴蓝图

30万元！曲阜公安帮追回

国家级工作室！曲阜+1

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉