咚咚咚~有人在家吗？
您的冬季已至，请注意查收！
立冬
是冬季的起始
意味着生气开始闭蓄
万物进入休养、收藏状态
立冬既人要吃好
还要让庄稼吃好
快来《天工开物》里找找立冬“小零食”
有没有发现大街小巷里开始有成堆的甘蔗出现了？没错，立冬也是吃甘蔗的好时候，立冬时甘蔗已成熟，吃了不上火，还可以起到保护牙齿的作用。食蔗历史悠久，《天工开物》中就有记载：“凡甘蔗有二种，产繁闽、广间，他方合并得其十一而已……人不敢食，白霜、红砂皆从此出。”，意思是：甘蔗分两个品种，盛产于福建和广东，其他地区的总产量只占这两省产量的一成。像竹子般蔗茎粗大的是果蔗，砍断生吃，汁水很多又爽口，这种不能制糖。茎细小如同芦荻的是糖蔗，生吃很容易刺伤嘴唇和舌头，人们不敢食用，白砂糖和红砂糖都是用这种糖蔗制作的。
稻子老“不吃饭”？多半是肥料不好！冬至是制作肥料的重要时期，《天工开物》中有各种稻子“食疗”：“人畜秽遗、榨油枯饼枯者，以去膏而得名也……埴坟松土不宜也。”意思是：勤劳的农民往往使用多种肥料来让稻田肥沃。人与家畜的粪便，榨干油的枯饼、芝麻籽饼、萝卜籽饼是最好的，草皮、树叶可以促使作物生长，全天下都是这样做的。南方磨绿豆粉的地方，利用淘豆的溲水来灌田，肥效尤其好。黄豆便宜的时候，把黄豆撒在稻田里，一粒黄豆就可以使三寸见方的田变得肥沃，获得稻谷的收益比成本多一倍。
春夏养阳，秋冬养阴
人要顺应自然
这个冬天
休养生息，好好扎根
编辑：黄若晨 校对：吕玉婷
