武汉市肺科医院中医科主任医师王文慧介绍，周女士来院时，自述走不了几步就喘得不行。接诊时，周女士每讲一句就停顿一会。肺功能检查显示，周女士患上的是中重度慢性阻塞性肺病。
据周女士介绍，日常生活中，她常常接触二手烟，更是家中厨房的主角，而从年轻时，她的呼吸系统就比较脆弱，容易过敏。
需要做饭的人怎么办？
多采用蒸、煮、焖、炖、焯、烫、汆等方法，减少油烟。
必须用油时，可选水煎方法，先用油将食物微煎，再加入热水并盖上锅盖，用蒸气导热，将食物烹熟。
在油还未加热至冒烟时就放入菜，油烟相对较少。如果锅中油温过高，可先熄火降温，稍后再炒。
日常炒菜主要有两种选择：选烟点高的油，如大豆油、精炼菜籽油；选用油酸含量高的油，油酸化学性质稳定，耐煎炸，如花生油等。
应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。
选用功率合适的抽油烟机，安装时需靠近灶台，不能过高；使用时，在炒菜前后多开10分钟；平常定期清洗，保证排烟顺畅。
炒菜时可选择KP95型口罩，阻挡PM2.5通过呼吸进入体内。保证通风，尽量避免在密闭空间炒菜。
勤刷锅，以免重复用锅时，附着在锅表面的油脂和食物残渣因再次加热产生大量油烟。
早筛早诊早期干预很重要
导致慢阻肺的发病率极大上升
宁波市第二医院
来源：湖北日报、生命时报
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