书童科普+ |《二十四节气之· 小雪》万里飘雪,一片飞来一片寒。

文化   2024-11-20 17:07   安徽  

小雪节气

XIAO XUE JIE QI

冰花散絮 黄叶凋谢


小雪节气,是冬日序曲中温柔的一笔,悄然拉开了银装素裹的序幕。它不急不躁,以一种细腻而温婉的姿态,告诉我们:冬天,它真的来了。大地铺上薄薄的一层银纱,树枝挂满晶莹的霜花,寒风略带几分凛冽,万物进入季节的更迭。每一片落叶,每一缕寒风,每一声絮语,都仿佛在诉说着冬日的静谧与小确幸。


气象变化

北方在这个时节,开始飘起如鹅毛般的羽毛,点缀着苍茫大地。雪花虽下得小,却勾勒出一幅“冰雪境域”的画卷;而南方,很难见到大雪纷飞的景象,气温骤降,空气中弥漫着丝丝的寒意。


小雪三候

一候

虹藏不见

自然界色彩与光影的隐退,随着雨水渐稀少,绚烂的彩虹如同羞涩的旅人,悄然藏匿于冬日的云层之后,不再出现天际间。阳光虽依旧照耀,却多了几分寒冬的深邃。

二候

天气上升地气下降

天地间一场无声的舞蹈,阳气轻盈上扬,阴气沉稳下沉,天地间呈现出一片清冷寂静的景象,看似沉寂的背后,孕育着新的力量,静候春回。

三候

闭塞而成冬

万物凋零,天气渐寒,大地仿佛被一层无形的帷幕轻轻遮掩,整个世界在这一刻,变得格外宁静且深远,冬日的画卷缓缓铺展开来,静待生命轮回的开始。

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小雪习俗


小雪节气的习俗包括腌冬食、晒鱼干、吃刨汤、品尝糍粑、赏雪景等。家家户户开始忙碌准备严冬美食,品味着季节的馈赠,寄托来年生活的美好期盼。


腌制冬食

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。很多地方开始腌制腊肉,尤其是南方城市(如广州),对腊味“情之所钟”。而在北方地区,以腌雪里蕻、渍酸菜为主,将其放入地窖备好过冬,腌菜不仅口感独特,还具有丰富的营养价值。
院子里坛坛罐罐排列得整整齐齐,里面装满了腌制中的蔬菜、肉类和鱼类,经过盐分、调料和时间相互融合、慢慢发酵,为即将到来的寒冬增添了一份别样的风味和温暖。

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吃刨汤

小雪前后,土家族开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动。人们常常会聚在一起吃“刨汤”,作为冬令进补的开始。用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
亲朋好友围坐一桌,捧着一碗热气腾腾、鲜美可口的肉汤,满脸洋溢着温馨与满足的笑容,既暖了身体,也暖了人心。

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晒鱼干

在沿海地区,小雪时节人们将新鲜的鱼类洗净、腌制,晾晒在院子里。一排排腌制或风晒后的鱼干,不仅方便储存和食用,还能增加口感与风味。
人们遵循着古老的习俗,享受渔业的丰收,冬日的阳光下,鱼干泛着微黄的光泽,空气中弥漫着淡淡的鱼香,满足了味蕾的需求。





冬日絮语 


小雪至,日子浅。
烟火人间,冬日静好。







-完-




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  来源    |  书童梦工厂







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