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让味蕾迸发更多邛酒色彩
在邛崃
有这样一群邛酒匠人
在2300年的历史长河里
传承着对邛酒品质的坚守
他们用汗水和智慧
默默酝酿出香飘四方的邛酒
……
在成都酒业集团，有这样一股新“锐”力量，他把邛酒作为自己的事业，决心让更多风格的邛酒传递出邛酒的文化与魅力。如今，他的传奇正在谱写序章。
孙锐劼（jié）
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1998年出生于邛崃的孙锐劼，本科就读于四川轻化工大学生物工程学院，硕士研究生就读于宁夏大学食品科学与工程学院。
毕业后，孙锐劼一直在坚持创新高品质酒产品，传播高品位邛酒文化。作为一名国家高级品酒师，孙锐劼带领团队钻研白酒产品和新酒饮产品，创新推出了合理冲撞新酒饮及各类定制白酒产品。
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脚下旷野，梦想在此地开花
酒，作为邛崃的特色产业，拥有厚重的历史底蕴和良好的产业基础。因酒而兴、与酒共生，2300多年的筑城置县史，浸透着邛酒的醇香和热烈，留下了丰厚璀璨的邛酒文化，赢得了“临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名”的盛誉。
说起孙锐劼和邛酒的缘分，作为“邛酒土著民”的他从小熟读李百药的“始酌文君酒，新吹弄玉箫”，在那时起邛酒便开始在他心中萌芽。毕业后，在宜宾做品酒师的孙锐劼偶然得知成都酒业集团的招聘信息后，便毅然决然地投出了简历，决定回到自己的家乡做“邛酒人”。
“在进入成都酒业集团做酒体工程师后，我深深体会到了邛酒的分量。拥有上千年悠久酿酒历史的邛崃，具备得天独厚的水质、土壤、气候、微生物群落等酿酒条件，加上传承2300余年的酿酒技艺，让邛酒以其独特的品质、醇厚的酒体、馥郁的留香让人沉醉其中。”
在酒体研发的过程中，孙锐劼说：“酒是有生命的，而饮酒更是品味时间的味道。”
邛酒有2300年的酿酒史，是世界上所有蒸馏酒中有文字连续记载历史最早的产区，悠久的历史文化和众多优秀企业使邛崃拥有得天独厚的产业基础。而他所热爱奔赴的事业，就是将邛酒悠长的历史文化灌装进瓶子里。
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让味蕾迸发更多邛酒色彩
“闻着酒香长大的我，不甘于口味的千篇一律，不喜生活的平铺直叙，想要进行一场味蕾的全新探索。”
当清新椒麻撞上酸甜青梅、香醇咖啡撞上香甜荔枝、醇厚大红袍撞上酸甜青梅，孙锐劼和团队伙伴以产区对美酒“开放与包容”的态度，推出了他回到邛崃的第一件“作品”——“合理冲撞”系列果酒，广受市场好评。
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合理冲撞的诞生，开启了邛酒新的章节，形成了产区酒业多品类发展、欣欣向荣的新生态。在此过程中，合理冲撞受到业内人士、权威专家、消费者的高度认可，正是在产品的好品质之上，进而不断引发市场对合理冲撞的认可，让味蕾迸发出更多邛酒色彩。
在2023年，孙锐劼秉持着振兴邛酒、守正创新的初心，带领团队对合理冲撞进行迭代升级，剑指多元受众群体的市场需求，“年轻化”和“多元化”正式成为他和合理冲撞的共同标签。
用他自己的话说，能够参与研发、设计一款酒，是他从儿时就藏在心底的“小目标”。虽然最初是机缘巧合回到了邛崃，但在这里他实现了自己的邛酒梦。
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让美酒更美，世界共享
酒与茶一样，几千年来始终在国人的日常生活中占据很重要的位置，一直以来，孙锐劼坚持传播品鉴白酒的常识和酒文化的精粹，推崇雅致饮酒的生活方式。
除了国家高级品酒师、酒体工程师，孙锐劼还有另一个身份就是酒业梦工场的首席调酒师。“我的人生就是不屈从于生活的平铺直叙。”于是在酒业梦工场项目落地之际他便投身于大师工作室，“邛酒可调天下酒，通过让消费者沉浸式地体验，感受调制邛酒的魅力、邛酒厚重的历史与文化肌理，提升邛酒品牌的辨识度和美誉度。”
他说自己很欣赏“做到好，才是好”这句话。坦言只要以传承和发扬邛酒文化的态度，积极进取并凭借自身实力做好工作，就能以其独特的气质，在众多白酒品牌中脱颖而出，向中国乃至世界传播着属于邛酒的味道。
酒业梦工场是对外集中展示产区文化、销售产区产品，同时为酒类定制业务提供一站式服务的重要窗口，也是链接消费者不可或缺的重要渠道。酒业梦工场能够提供个性化产品，满足不同消费人群的需求，让更多消费者充分了解邛酒品牌。
除了通过调酒体验拉近消费者与邛酒的距离，孙锐劼还参与了邛酒定制化项目。
“我觉得这份工作让我很骄傲，通过为消费者带去视觉、触觉、嗅觉和味觉全方位的深度体验，邛酒的品质和匠心工艺都将展露无疑，‘每一滴都是美酒’的理念也将进一步深入人心。”
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少年英姿，崭露锋芒
新锐力量，最能够代表一个行业的未来。白酒虽然是传统行业，但“传统”并不意味着白酒没有对时代的敏锐感知。年轻化早在白酒的“黄金十年”就成为行业的探索方向之一。在年轻的一代邛酒人群里，孙锐劼用他创新的想法、观念，带来最前沿的技术与方法论。
酿酒车间、制曲车间、检测中心、酒体设计中心工作，熟悉白酒的生产酿造、理化检测、勾调品评等各个环节……作为一名专业技术人员，孙锐劼始终坚持以市场为导向、以质量为根本。坚持产学研结合，参与中国轻工业“十四五”规划教材《白酒分析与检测技术》、中国酒业协会《威士忌酿酒师培训教材》编写，发表论文数篇，在向白酒行业注入年轻力量的同时，也让白酒行业成功实现与年轻消费者的链接。
以丰富的感知
化成内驱力量
通过沉淀与雕琢
不断塑造深处渴求的自我
正如新锐力量
也正如邛酒
-END-
编辑｜清河
