点击上方 蓝字 关注我们
冬至吃饺子不仅是一种习俗的传承和发展，更是一种文化的弘扬和传播。在冬至这一天，家家户户都会围坐在一起，吃上一碗热腾腾的饺子，寓意着团圆和幸福。
饺子除了传统的韭菜猪肉
白菜瘦肉、玉米、三鲜等
汤圆也被人们称为冬至团、冬至圆，洁白圆鼓鼓的汤圆象征着团圆美满，在冬至这天吃了后意味着来年依然会如今年一样全家团团圆圆的聚在一起，生活幸福美满。
用相聚作粉
包住对家乡的思念
冬酿酒是糯米或者黄米，加入桂花酿造。冬至前酿些米酒，等到冬至这天煮来喝。冬至喝米酒，寄托着人们对美好生活的向往。
按照楚雄的传统，冬至这一天会舂糍粑来庆祝，寄托了人们对美好生活和家庭团聚的向往。
糍粑是一种富含丰富营养的美食
能够提供热量和能量
每逢冬至都会做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是肉丝、笋丝汤年糕。
到了冬至天气会变得十分寒冷，而羊肉吃了后暖身暖胃，再加上羊肉高蛋白高营养，食用后也能提高身体免疫力和抗寒能力，久而久之人们就习惯在冬至这天吃上一顿暖和滋补的羊肉。美味热乎的羊汤锅和寒冷的冬日简直是绝配！据说只要在冬至这天吃了羊肉，一整个冬天就不会再怕冷了。
在冬至这天
喝一碗热气腾腾的羊汤~
冬吃萝卜夏吃姜，适时进食无病痛。冬季萝卜赛过小人参，萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。
冬至之所以要吃鸡，是因为鸡肉高蛋白低脂肪，还富含多种维生素、矿物质元素，吃起来温和营养滋补，是冬季里不可或缺的优质进补食材。
到了冬至别忘了去买一个猪肚回家做着吃，猪肚吃起来是比羊肉还养人的，猪肚中含有丰富的铁元素，还有大量的维生素、钙、蛋白质等营养物质。
多吃一些猪肚可以健脾胃
也能很好的帮助身体抵抗寒冷
楚雄山高林密，山上放养的黑山羊肉质好，口感甘甜细嫩，是做羊肉火锅的最好食材。冬天来了，屋外寒风瑟瑟，在家里来一锅暖暖的羊肉火锅，吃出一身的暖意，别提多舒服了，不论清汤火锅还是红汤火锅都是绝对的味美。
谚语云：“天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。”驴肉有益气补血的功效，喝驴骨汤吃鲜驴肉对身体是绝好的滋补。寒冷天气，三五好友坐在一起，围着咕嘟咕嘟冒着热气的火锅边，趁热喝上一碗浓郁鲜甜的驴肉汤，温暖蔓延全身。
冬天万物萧条，新鲜的食材很少，楚雄的野生菌火锅可以让你吃到夏天所有菌子的鲜味。将7种以上的野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制成火锅的汤底，看着略显浑浊，但吃起来比闻着要香得多，还具有补钙的保健作用。吃完野生菌火锅后，一定要舀一碗菌子汤尝尝，这可是冬天里难得的鲜味。
楚雄的铜炊锅外表看上去不过是一个普通的炊锅，但它却能煮出不同寻常的美味。纯正红铜打造的锅分为两层，下面是碳火，上面煮菜，圆圆的烟囱从中间穿过。
铜炊锅里有一层层时鲜蔬菜、豆腐丸子、粉丝、豆腐皮、鲜肉、火腿等，荤素搭配极为合理，保证让你吃得停不下来。
编辑丨杨敏慧 整合
素材来源丨楚雄州融媒体中心、云南网、云新闻客户端、“楚雄文旅”微信公众号
一审丨杨敏慧
二审丨李彦锟 农耀
三审 | 寸明刚
©楚雄州融媒体中心
