前 言
2024年6月8日，偶然获悉汾阳市将筹办青年夜校，开展线下公益课程，觉得恰逢其时。在高考志愿服务工作圆满结束后，汾阳市青年志愿者协会会长宋飞便开始牵头张罗夜校的事情。6月29日本中心作为吕梁市首家县级青年夜校合作办学机构参与了汾阳市青年夜校启动筹备工作座谈会。大概围绕合作办学、课程设置、教学计划、讲师招募等进行研讨，初步确定合作意向和工作方向。之后，本中心委托本土酒文化学者车海玉先生担纲完成了理论课程教案编写并兼任首席讲师，随后联系研学企业，团队忙得不亦乐乎。7月9日，《杏花村酒文化初阶通识课程》正式落地，从理论到实操到游学一气呵成。7月21日，第一期杏花村酒文化品酒课程圆满结业，期间收获很大。
此后由于全市筹备2024中国杏花村国际酒业博览会，8月份被迫休课。经过一个多月的酝酿、落地、复盘，我们觉得有必要对《杏花村酒文化初阶通识课程》内容进行优化、提升，使其更适合本土酒行业从业者，更能体现本土酒文化特色。于是有了这本简约版的理论教材（包含43幅精选图片）。以期抛砖引玉，与广大志同道合者共勉。如能烛照夜空、星火燎原，诚万幸之事！
因初次编写，才疏学浅，纰漏在所难免，不足之处，请读者和方家指正。本教材版权和解释权归本中心所有。详情请垂询15035885655或扫下面二维码。
汾阳市九观堂酒文化交流中心
2024年10月
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