就在徽州过大年丨唐模腊八粥 飘香古村落

民生   2025-01-08 10:02   安徽  

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徽州有句俗语:“过了腊八就是年。”每年腊月初八这天,潜口镇唐模村家家户户都会熬上一大锅腊八粥,与亲朋好友一同分享,共同迎接即将到来的农历新年。






在唐模村的法国家庭旅馆内,厨师江袁威正在准备制作腊八粥的原材料。只见他将洗净的黑米、糯米、薏米、红豆、花生等五种食材依次倒入锅内,加入清水烧开后,再添入红枣、莲子和银耳等配料。在火力的加持下,锅里的腊八粥变得越来越黏稠,粥的香气也顺着锅灶飘进了古村的街巷之中。






唐模法国家庭旅馆厨师 江袁威:今天我做的是徽州传统的甜口腊八粥,材料有红枣、银耳、薏米等八种材料,寓意着来年八方来财、吉祥如意。






在过去,徽州地区村民熬粥祭祖,或合家团聚食用,或馈赠亲友,以此祈求吉利平安。寒冷的冬天,在古朴的徽派建筑内,来上一碗热气腾腾的腊八粥,暖胃又暖心。






游客 汪涌:来到这边旅游,感受到了徽州传统习俗的魅力,吃到了传统的腊八粥。这边的(腊八)粥非常的好,人很美,徽州的年味也非常足,为徽州点赞。


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记者:郑辰 林立桓

编辑:谢国洪

播音:张洁 

视频制作:金莉  叶蕾蕾

图文制作:程敏

二审:周文静

三审:江涛

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